Carl Mertens "Metz Finn"

Metz bedeutet in Solinger Mundart nichts anderes als Messer. Ein gutes Solinger "Metz" sollte scharf, robust und ohne Schnörkel sein. Diese Tradition greift die Messer-und Besteckschmiede Carl Mertens aus Solingen auf und entwickelte ein Messer, das sich mit seiner besonderen Formensprache  an diesen Grundsätzen orientiert. Die Klingen aus Thyssen CMV Stahl  sind fugenfrei mit einem Griff aus europäischen Nussbaumholz verbunden. Trotz seiner wenig ergonomischen Form liegt dieser erstaunlich gut in der Hand.

Besonderheiten der "Metz Finn" Serie

Länge und Breite stehen hier in einem sehr guten Verhältnis. Die Griffe haben eine ordentliche Größe und liegen somit sicher in der Hand. Für Menschen mit sehr kleinen Händen, sind sie jedoch weniger geeignet.

Die Klingen werden sehr fein ausgeschliffen, wodurch das Messer mit wenig Widerstand durch das Schnittgut gleitet. Sie werden auf 56 HRC gehärtet. Scharf hält man sie mit einem Wetzstahl oder einen keramischen Wetzstab.