Artikelnummer
9218.1595.18

Windmühlen "Flachschmieder"

Universal Küchenmesser "Flachschmieder" im Geschenkset mit Pflegeöl

handgeschmiedet aus hochqualitativem nicht rostfreiem Carbonstahl geschmiedet (Schmiede Broch - Solingen) 
dünngeschliffen und von Hand blaugepließtet

Griff aus Walnuss, poliert

Klingenlänge: 13,5 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Gewicht: 133 Gramm  

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aktuell nicht lieferbar
255,00 €
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Herder Windmühle "Flachschmieder"

Windmühle FlachschmiederLeider gehört das Flachschmieden zu den bereits versunkenen Berufen. Einzig in der Solinger Schmiede Bloch hat diese Technik die Zeit überdauert.

Vorteil eines mit vielen Schlägen von Hand ausgeschmiedeten Messers ist das dichtere Gefüge, welches man vor allem im Schneidenbereich geziehlt erreichen kann. Ein solches Messer zeichnet sich durch hohe Verschleißfestigkeit und gleichzeitig lang anhaltende Schärfe aus.

Messer aus Kohlenstoffstahl sind nicht rostfrei. Deshalb sind sie heute sehr selten geworden. Der Vorteil dieses Materials liegt in der Härte. Der Schliff kann somit sehr präzise erfolgen, was den Messern eine unvergleichliche Schärfe und Schnitthaltigkeit verleit.

Als es noch keine Alternativen zum Kohlenstoffstahl gab, haben die Solinger Schleifmeister eine Technik der Oberflächenbehandlung entwickelt, die Rost kaum eine Angriffsfläche bietet. Das so genannte „Blaupließten“. Die Windmühlen Messermanufaktur aus Solingen ist einer der letzten Hersteller, der diese Technik noch beherrscht.

Sie brauchen also keine Angst haben das Ihnen die Klingen unter den Händen wegrosten. Bei guter Pflege halten diese Messer ewig. Sie altern jedoch, was sich an dunklen Verfärbungen zeigt. So gewinnt das Messer im Laufe der Jahre weiter an Charakter.

Pflegehinweise: Bitte reinigen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch sollte es gereinigt und abgetrocknet werden. Pflegen Sie Griff und Klinge in regelmäßigen Abständen mit dem mitgelieferten Öl.

Kundenmeinungen
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ein schönes Stück alt überlieferter Handwerkskunst. Schade nur, dass es aus dieser Serie nicht auch eine Variante mit einer Klingenlänge von 20 cm gibt.
  2. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ich hätte nicht gedacht, dass es so etwas heute noch gibt. Vielen Dank an die Familie Herder, das sie der Schmiede die Chance gibt. Bin richtig happy damit....
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