Artikelnummer
AB-1100

Kai Pure Komachi Santoku

Santoku - japanische Form des Kochmessers
 
Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 29,0 cm
Klingenhöhe: 5 cm
Gewicht: 105 Gramm
Schliff: beidseitig

Griff: halbtransparenter Kunststoff
Klingenkernmaterial: Edelstahl (rostfrei)
Härte: 58±1 HRC

Es handelt sich um ein Auslaufmodell. Inzwischen gibt es von Kai schon die Kai Komachi 2 Serie.

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Kai Pure Komachi

Kai Pure Komachi

Das farbenfrohe Santoku Messer aus  der Kai Pure Komachi Messer sind ein perfekter Einstieg in die Welt der japanischen Messern. Es ist pflegeleicht und leicht zu schärfen.  Natürlich kann man zu diesem Preis keinen HighEnd Stahl oder gar einen mehrlagigen Aufbau erwarten. Das verwendete Material ist aber recht ordentlich und weist mit 57 HRC eine gute Härte auf. Das Messer hat eine dünne Klinge mit sehr geringer Keilwirkung. Der ergonomische Griff aus halbtransparentem Kunststoff liegt recht gut in der Hand. Etwas mehr Gripp wäre aber durchaus wünschenswert gewesen.

Das Messer ist ein Restposten und beschränkt sich auf das Santoku. Inzwischen gibt es von Kai bereits das Kai Pure Komachi 2. Kai ist einer der großen Premiumhersteller Japans. Die Kai Shun Serie ist ein weltweit geschätzter Klassiker.

Kundenmeinungen
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Ich kannte das Messer aus Japan, wo es sehr beliebt ist, und freute mich, dass es hier zu so einem günstigen Preis angeboten wird. Es lag sofort gut in der Hand - als Frau sind manche Messer einfach zu groß und schwer - dieses habe ich sofort als natürliche Verlängerung meines Arms empfunden. Es schneidet sehr gut, Fleisch, Gemüse - der Kunststoff bekommt natürlich rasch bei roter Paprika oder Karotten einen leichten Rotstich, aber was soll's...
    Ich benutze fast nur noch dieses Messer - ich habe bessere und teuerere, aber ich kann einfach gut damit arbeiten, auch papierdünne Schnitte sind damit gut machbar...
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