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HAIKU Messer - das japanische Küchenmesser mit dem Falken

Haiku Messer

HAIKU Messer werden in kleinen japanischen Messer-Manufakturen aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt. Der Griff der Messer ist aus Honoki-Holz. Die Klinge ist extrem scharf.


HAIKU Messer werden von vielen bekannten Chefköchen wie Fred Nowack oder Kolja Kleeberg verwendet.


HAIKU Messer sind extrem scharf und bleiben es auch, wenn Sie die folgenden Hinweise beachten:

 

Geben Sie bitte die Messer nie in den Geschirrspüler, die aggressiven Salze und die Hitze greifen den HAIKU Spezial-Stahl und das Honoki-Holz an, statt dessen waschen Sie bitte das Messer nach jeder Benutzung lauwarm ab und trocknen es mit einem Handtuch ab. So werden Sie ein Leben lang Freude an Ihrem HAIKU Messer haben.


HAIKU Messer bleiben lange scharf, aber - je nachdem wie oft Sie das Messer benutzen - brauchen auch diese Messer einen Nachschliff. Am besten abgestimmt auf den Stahl ist der HAIKU-Schleifstein, Sie können notfalls auch einen anderen keramischen Schleifstein oder Stab nehmen. Wenn Sie talentiert sind, hilft auch die unglasierte Unterseite einer Porzellan-Untertasse, über die Sie die Messerklinge ziehen können. Bitte nehmen Sie nie einen Schleifstahl, er zerstört die empfindliche HAIKU Klinge. Japanische HAIKU Messer lassen sich besonders leicht und schnell nachschleifen.

 

Technische Daten

  • Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei) / Härte: 56 Rockwell
  • Griff: Honoki-Holz


 
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Kleines Schälmesser - ideal zum Schälen und Schneiden von Obst und kleinem Gemüse.


Klingenlänge: 8 cm

Gesamtlänge: 19,5 cm

Gewicht: 30 Gramm

 

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gekrümmtes Schälmesser (Vogelschnabelform)


Klingenlänge: 7 cm

Gesamtlänge: 18,5 cm

Gewicht: 27 Gramm

 

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universell verwendbares Allzweckmesser


Klingenlänge: 12 cm

Gesamtlänge: 23,5 cm

Gewicht: 30 Gramm

 

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Das Allround-Kochmesser von Haiku. Für alle Aufgaben in der Küche geeignet.


Klingenlänge 13 cm

Gesamtlänge: 25,5 cm

Gewicht: 56 Gramm

 

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handliches Allzweckmesser


Klingenlänge 10 cm

Gesamtlänge: 22,5 cm

Gewicht: 40 Gramm

 

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Das Messer eignet sich hervorragend zum Wiegen und Hacken von Kräutern und Gemüsen. Fleisch lässt sich mit diesem Messer wunderbar einfach schneiden.


Klingenlänge: 16,5 cm

Gesamtlänge: 30 cm

Gewicht: 222 Gramm


einseitig geschliffen

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Das Santoku (drei Tugenden) ist ein Messer speziell zum Wiegen und Hacken von Kräutern/Gemüsen sowie zum Schneiden von Fisch und Fleisch.


Klingenlänge 17 cm

Gesamtlänge: 30 cm

Gewicht: 120 Gramm


Testergerbnis

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Santoku in der Ausführung mit Kullenschliff


Klingenlänge 17 cm

Gesamtlänge: 30 cm

Gewicht: 110 Gramm

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Kochmesser

Allrounder für alle Aufgaben.


Klingenlänge: 20 cm

Gesamtlänge: 34,5 cm

Gewicht: 128 Gramm

 

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Das große Kochmesser von Haiku. Allrounder für alle Aufgaben.


Klingenlänge: 24 cm

Gesamtlänge: 38,5 cm

Gewicht: 160 Gramm

 

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