Yaxell Super Gou 161 Schälmesser
Yaxell Super Gou 161 Kochmesser
Yaxell Super Gou 161 Officemesser
Officemesser / Allzweckmesser
Klingenlänge: 12 cm
Gesamtlänge: 23 cm
Klingenhöhe: 2,6cm
Gewicht: 106 Gramm
Klinge: 161 Lagen Damast / SG2 Kern - rostfrei
Härte: 63 ± 1 HRC
Griff: Micarta schwarz/rot
SG2 ist ein hochfester Microcarbid Pulverstahl mit einer Härte von 63 HRC
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Die Serie Super Gou ist das unangefochtene Flagschiff von von Yaxell. Im Gegensatz zur „normalen“ Gou 101 Serie wurden die Damast-Außenlagen noch einmal verfeinert. Statt 50 Lagen auf jeder Seite sind es hier 80. Das hat zwar keinerlei Auswirkungen auf die Gebrauchseigenschaften,soll aber den ästhetischen Wert noch einmal steigern. Damit der Unterschied auf den ersten Blick deutlich wird, ist der Griff rot-schwarz gestaltet.
Ansonsten sind die beiden Serien identisch. Hier noch einmal die technischen Daten:
- Klinge mit einem Kern SG2 Microcarbidpulverstahl
- Damast Außenlagen
- Härte 63 HRC
- Klingentiefgravur (handgearbeitet)
- hochpolierte Oberfläche
- Griff aus Micarta mit Edelstahlkappe
Auch die Yaxell Super Gou Serie ist rostfrei. Dennoch sollten Sie eine wichtige Pflegehinweise beachten. Die Klinge darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Klinge lässt sich mit einem keramischen Wetzstab oder Wetzstein scharf halten. Verkantungen im Schnittgut sollten, wie bei allen japanischen Klingen vermieden werden.
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Ja was soll man sagen.
Ein Traum von einem Messer, alles lässt sich Butterweich schneiden, und vor allem gerade.
Egal ob es ein Braten ist oder Gemüse, Gurken oder Karotten einfach durchgezogen und schon geschnitten. Sehr schön liegt es in der Hand, perfekt ausbalanciert u7nd dazu noch sehr sehr scharf. 1 plus als Note
