William Bounds "Pro View Cream" Salzmühle

William Bounds - California

Ein frisches Design und viele technische Raffinessen machen die Mühlen von Bounds  zu einem echten Geheimtipp. Der Gründer  und Namensgeber des kalifornischen Familienbetriebes William Bounds  tüfftelt seit den 60er Jahren an neuartigen Materialen, Mahlwerken und Mahlverfahren. Zahlreiche Erfindungen gehen auf sein Konto. Die Kombimühle, die Mehrsalzmühle, Acrylmühlen sind einige Beispiele hierfür.

Das besondere an seinen Mühlen heute sind die Stoßmahlwerke. Diese funktionieren ähnlich wie ein Mörser und sorgen für ein optimales Aroma. Zudem macht es die Mühlen sehr langlebig, da die Mahlwerke nahezu verschleißfrei arbeiten. Viele Köche schwören auch auf Grund des hohen Outputs auf Mühlen von William Bounds. Ein sehr schönes Detail ist der Ring mit den man an den Mühlen den Mahlgrad einstellt und der diesen dann in einem kleinen Fenster anzeigt (nicht an allen Mühlen).