TonTenKan

Ton Ten Kan - Messer aus SakaiTonTenKan ist ein Zusammenschluss namhafter Schmiede und Schleifer aus Sakai. Ähnlich wie in Takefu hat man die Kräfte in einer Kooperative gebündelt, um das traditionelle Messerhandwerk zu erhalten. Handgeschmiedete Messer werden auch in Japan immer seltener.

Es sind sehr renommierte Meister die sich hier zusammengefunden haben. Zu Ihnen gehören unter anderen Koichi Morimoto, Shinichiro Yamamoto und Shigehiro Kasahara. Alle genannten Meister tragen das ehrbare „Dento-Kogei-shi“ Zeichen. Ein Titel, der nur an Handwerker mit besonderem Können in ihrem Metier verliehen wird. mehr anzeigen

Bei uns finden Sie eine kleine Auswahl ihrem Repertoire. Genaue Informationen zu den einzelnen Messern erhalten Sie in den Detailbeschreibungen. Allen Messern ist gemein das sie per Hand ausgeschmiedet, geschliffen und abgezogen sind. Sie bestehen aus Carbonstählen unterschiedlicher Klassen. Die Griffe sind aus japanischer Graumagnolie (Ho-Holz) gefertigt und tragen eine Manschette aus Büffelhorn.

5 Artikel

  1. 0918.165 TonTenKan Funayuki Details»
    0918.165 TonTenKan Funayuki
    Das Funayuki ist ein Vorgänger des Santoku. Ursprünglich ist es ein Angel-und Fischmesser.

    Klingenlänge: 16,5 cm
    Gesamtlänge: 30 cm
    Klingenhöhe: 4,3 cm
    Gewicht: ca.154 Gramm

    Ausverkauft - ausverkauft

    137,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: ausverkauft

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  2. 0914.18 TonTenKan Santoku Details»
    0914.18 TonTenKan Santoku
    Universalmesser zum Wiegen und Hacken von Kräutern / Gemüsen sowie zum Schneiden von Fisch und Fleisch.

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 32 cm
    Klingenhöhe: 4,8 cm
    Gewicht: ca.140 Gramm

    Ausverkauft - nicht mehr lieferbar

    170,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: nicht mehr lieferbar

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  3. 0922.18 TonTenKan Kama-Usuba Details»
    0922.18 TonTenKan Kama-Usuba
    Einseitig geschliffenes Usuba (Gemüsemesser)

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 31,5 cm
    Klingenhöhe: 4,5 cm
    Gewicht: ca.170 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    239,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: ausverkauft

    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  4. Pflegeset für Klingen und Griffe Details»
    Pflegeset
    Pflegeset für Klingen und Griffe bestehend aus 20ml Holzpflegeöl,einem Baumwolltuch, Holzpflegeöl, Ballistol Klingenöl, Rostradierer, Autosol Metall-Polierpaste und der Beschreibung.

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    19,60 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

    Versand: 2,95 EUR (D)
    Versandkosten ins Ausland

  5. Rostradierer Details»
    Rostradierer
    Rostradierer zum Entfernen von Rost und Flecken auf Carbonstahlmessern

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    6,50 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: lieferbar in 8-10 Wochen

    Versand: 2,95 EUR (D)
    Versandkosten ins Ausland

5 Artikel

Pflegehinweise für TonTenKan Messer

  • Nach Gebrauch abspülen und trocknen.
  • Die Messer  nicht in der Spülmaschine reinigen.
  • Griffe gelegentlich mit etwas Pflanzenöl impregnieren. 
  • Zum Schleifen empfehlen wir einen Stein mit einer 1000er Körnnung

Bitte beachten Sie das Carbonstähle nicht rostfrei sind. Die Messer bedürfen deshalb besonderer Pflege.

>>Pflegeanleitung für Carbonstahlmesser<<