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KP116 Tamahagane Nakiri
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KP116 Tamahagane Nakiri

Artikelnummer: KP1116

Nakiri / Gemüsemesser  

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 4,6 cm
Gewicht: 180 Gramm    

Klingenmaterial: rostfreien Nickel Damaststahl / Kern aus extrem harten VG5 Stahl  
Schliff: beidseitig
Griff: Pakkaholz
Härte: 61±1 HRC

sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

164,00 €
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Tamahagane

Tamahagane Küchenmesser

Kataoka ist bekannt für ästhetische und qualitativ hervorragende Küchenmesser. Die Tamahagane Damast Serie ist Aushängeschild der Manufaktur in Tsubame (Japan). Hier kommt der herrlich gezeichnete und sehr kontrastreiche Nickeldamast in 62 Lagen zum Einsatz. Er ummantelt einen Kern aus hartem VG5-Stahl. VG5 zeichnet sich durch eine sehr lange Standzeit und eine gute Schärfbarkeit aus. Die Härte beträgt 61±1 HRC.

Bei den Griffen setzt Kataoka auf eine europäische Variante mit einer massiven Zwinge aus Edelstahl. Die Schalen bestehen aus verzugsresistenten Pakkaholz, welches ganz klassisch dreifach vernietet wird. Eine sehr stabile und hygienische Konstruktion.

Eine Besonderheit ist der leicht asymmetrische Schliff, bei dem eine Seite höher ausgeschliffen wird als die andere. Er wird von Hand aufgebracht. Für Rechtshänder ergibt sich dadurch eine leicht verbesserte Schneidleistung. Auch Linkshänder werden problemlos damit zurechtkommen, sollten das Messer im Laufe der Zeit nach und nach entgegengesetzt umschleifen.

Tamahagane wird durch uns direkt von Kataoka importiert. Ohne Zwischenhandel und Marketingkosten ergibt sich ein Preisvorteil gegenüber bekannteren Marken. Qualitativ spielen diese Messer jedoch in der gleichen Liga.

Kundenmeinung von Jones
Bewertung
Das Tamahagane Nakiri ist jetzt seit mehreren Monaten im Einsatz, hat unzähliges an Gemüse geschnitten und musste nach ca. 5 Monaten das erste mal nachgeschliffen werden...TOP TOP nur die Out of Box Schärfe hätte ich mir noch schärfer vorgestellt ( es ist schon extrem Scharf) Pflaster sind ja dabei....
Kundenmeinung von Benno
Bewertung
Ich hätte niemals gedacht, dass man mit einem Nakiri so gut arbeiten kann. Nachdem ich erst einmal mit einem preiswerteren angefangen habe, kommt jetzt das Tamahagane. Erster Eindruck hervorragend.
Kundenmeinung von Ladenburger
Bewertung
Ich habe das Nakiri und bin begeistert. Ein Messer für die Ewigkeit.
Kundenmeinung von W. Seidel
Bewertung
Habe da KP116 2012 zu Weihnachten bekommen, einfach Super, benutze es fast jeden Tag, immernoch scharf wie am ersten Tag. Kann mich den oberen Kommentaren nur anschließen werde weitere von dieser Serie kaufen.