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818332 Felix First Class Lachsmesser
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818332 Felix First Class Lachsmesser

Artikelnummer: 818332

Lachsmesser

Klingenlänge: 32 cm
Gesamtlänge: 42 cm
Klingenhöhe: 1,8 cm
Gewicht: 150 Gramm    

Klinge: CMV-Stahl geschmiedet /eisgehärtet
Griff: Kunststoff

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Felix First Class

Solicut First Class

Die Küchenmesser der Felix First Class Serie gehören mit zum Besten was heute in Deutschland gefertigt wird. Sie werden in einem Stück im Gesenk geschmiedet.  Die Klingen  werden nicht nur eisgehärtet - in einem weiteren Arbeitsschritt erfolgt  zusätzliche eine  Vakuumhärtung. Es entsteht ein feines  und sehr homogenes Materialgefüge, welches sich sehr positiv auf die Schnitthaltigkeit und die Korrosionsbeständigkeit auswirkt.

Bei Felix in Solingen hat Handarbeit noch einen hohen Stellenwert.  Cirka 45 Hauptarbeitsschritte sind nötig um Messer der First Class Serie zu fertigen. Viele davon werden nach wie vor nicht von Maschinen, sondern von Menschen  durchgeführt. Das Wissen und die Fertigkeiten erfahrenen Handwerker machen am Ende  den Unterschied zwischen einer durchschnittlichen und einer Profiqualität. Kleine Details fallen dabei zunächst nicht auf. So wird bei Felix beispielsweise die Oberfläche so satiniert, dass sie einen besonders geringen Reibwert aufweist.

Die Griffe bestehen aus Stahl und  nahezu unverwüstlichen POM. Gewicht und Größe des Griffes sind individuell auf die Klinge abgestimmt. So wird eine gute Balance gewährleistet.

Um die Klingen dauerhaft scharf zu halten, eignet sich hervorragend ein keramischer Wetzstab (z.B.Ioxio). Er ist unseres Erachtens einem Wetzstahl vorzuziehen, da er nicht nur die Klinge aufrichtet, sondern immer auch ein klein wenig Material abträgt. Dadurch wird das Messer kontinuierlich nachgeschliffen.

Alle Messer der Felix First Class Serie anzeigen.

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