APF-0118 Poliereinheit für Kai Messerschärfer
APF-0118-A Poliereinheit für Kai Messerschärfer (alte Version)
APR-0118-A Austauschmodul für Kai Messerschärfer (alte Version)
Ersatz-Schleifeinheiten für den Kai Messerschärfer AP118
Die Einheit passt auf die alte Version des Schärfers.
Erkennbar an den breiten Antriebsrädern.
Versand heute möglich
Messerschärfer
Wenn Ihnen das Schärfen mit Schleifsteinen zu kompliziert oder langwierig ist, dann sind Messerschärfer eine gute Alternative. Sie arbeiten schnell und sind relativ problemlos in der Anwendung. Zwar ist das Ergebnis etwas gröber, als beispielsweise beim Handabzug auf einem feinen Wasserschleifstein, dafür spart man aber viel Zeit. In der Gastronomie, wo oft unter enormen Zeitdruck gearbeitet wird, sind Messerschärfer deshalb sehr beliebt.
Leider gibt es nur wenige gute Schärfer. Oft wird mit gehärteten Stählen gearbeitet, die die Klingen förmlich zerreißen. Bei anderen ist kein sicherer Stand oder Griff gewährleistet, so dass das Verletzungsrisiko steigt. Entscheidend für einen sauberen Schliff ist das verwendete Schleifmittel im inneren des Schleifers. Bei modernen Messerschärfern kommen keramische Rollen oder z.B. mit Saphir oder Diamant beschichtete Trägermaterialen zum Einsatz.
Messerschleifer haben einen recht hohen Abtrag (insbesondere elektrische Geräte). Arbeiten Sie deshalb behutsam und mit wenig Druck. Überprüfen Sie zwischendurch ob die gewünschte Schärfe bereits erreicht ist. Ansonsten verliert Ihr Messer schneller an Substanz als es eigentlich notwendig wäre.
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Muss man wirklich ein wenig aufpassen. ich hatte erst die falsche Version bestellt. Die alten Messerschärfer haben noch die breiteren Antriebsräder. Schön das die hier auch noch angeboten werden.
