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Carl Mertens "Metz Finn" Santoku
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Carl Mertens "Metz Finn" Santoku

Artikelnummer: 540106060

Santoku
Japanische Form des Kochmessers

Klingenlänge: 17,5 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 140 Gramm

Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, rostfrei
Griff: europäischer Nussbaum

sofort verfügbar (lagernd)
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Carl Mertens Metz

Carl Mertens "Metz Finn"

Der Solinger sagt nicht Küchenmesser, sondern Metz. Ein gutes Metz ist scharf, robust und ohne Schnörkel. Einfach ein sauber verarbeitetes und solides Werkzeug. Carl Mertens orientiert sich mit seiner neuen Messerserie genau an dieser guten Tradition. Die Messer haben eine klare und zeitlose Formensprache. Die angenehm großen Griffe aus Walnussholz sind fugenlos mit der breiten Thyssen CMV-Stahl Klinge verbunden. Der Stahl hat sich seit vielen Jahren bewährt. Er ist robust, lässt sich aber dennoch gut aus – und nachschleifen. Die Klingenhärte liegt bei 56 HRC.

Die Klinge ist dünn ausgeschliffen und lässt ein widerstandsfreies Schneiden zu. Sie lässt sich mit einem Wetzstahl oder einen keramischen Wetzstab leicht nachschärfen. Die Griffe sind recht groß. Das sorgt für sicheren Halt – für kleine Hände sind sie jedoch nur bedingt geeignet.

Die Solinger Messer-und Besteckschmiede Carl Mertens hat eine fast 100-jährige Tradition und konzentriert sich heute auf qualitativ und ästhetisch hochwertige Schneidwaren.

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