• Fachgeschäft seit 1999
  • großes Lager - schneller Versand
  • versandkostenfrei ab 40€

Shop für Kochmeser / Küchenmesser

 
 << zurück zur Übersicht  
 
Carl Mertens "Carl" Santoku
Mehr Ansichten
  • Carl Mertens "Carl" Santoku
  • Carl Mertens "Carl" Santoku
  • Carl Mertens "Carl" Santoku

Carl Mertens "Carl" Santoku

Artikelnummer: 530266060

Santoku - japanische Form des Kochmessers

Klingenlänge: 19 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenhöhe: 4,0 cm
Gewicht: 110 Gramm

Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, rostfrei
Griff: amerikanische Walnuss

sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

79,90 €
Inkl. 19% MwSt.
versandkostenfrei (D)
Versandkosten ins Ausland

Carl Mertens Carl SerieCarl Mertens "Carl"

Ein leichtes Messer mit dünn ausgeschliffener Klinge, ein spaltenfrei aufgebrachter Griff aus amerikanischen Walnusholz und eine klassische Formensprache ohne viel Schnickschnack. Die Carl Serie der Solinger Manufaktur Carl Mertens hat alles was ein potentielles Lieblingsmesser mitbringen muss. Das Design entstammt der traditionellen Solinger Schule. So sahen gute Messer vor 100 Jahren aus. Mit den äußerst durchdachten Messerformen und dem aus Japan entlehnten V-Schliff ist die Carl Mertens Serie jedoch ziemlich modern und spannend.

Bei der Klinge wird ein rostfreier Thyssen CMV Stahl verwendet den man bei Mertens auf 56-57 HRC härtet. Trotz der feinen Klinge hat man mit diesem bewährtem Material ausreichend Stabilität und Zähigkeit, so dass die Carl Serie auch weniger versierten Anwendern wenig Probleme bereiten sollte. Der Nachschliff ist mittels eines keramischen Wetzstabes absolut problemlos.  

Das Walnussholz besitzt eine hohe Resistenz gegen Feuchtigkeit und Verzug. Dennoch sollte das Messer niemals in Wasser eingeweicht oder gar in die Spülmaschine gereinigt werden.

Kundenmeinung von Waldi
Bewertung
schön leicht, ohne Schnickschnack, scharf und sehr gut verarbeitet.