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610.4-18K Burgvogel "Natura Line" Santoku (Kullenschliff)
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610.4-18K Burgvogel "Natura Line" Santoku (Kullenschliff)

Artikelnummer: 6100.906.18.6

Santokumesser mit Kullenschliff  

Japanische Messerform ("Drei Tugenden")
Universell einsetzbar für Fisch, Fleisch und Gemüse.
Die Kullen lassen das Messer leichter durch das Schnittgut gleiten.  

Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 196 Gramm  

Klinge: CMV Stahl
56 HRC, rostfrei
eis-und ölgehärtet
Griff: Satiné-Rotholz

sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

83,00 €
Inkl. 19% MwSt.
versandkostenfrei (D)
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Burgvogel „Natura Line“

Burgvogel Natura Line

Die Burgvogel „Natura Line“ Messerserie, ist das Flaggschiff der Messermanufaktur Karl Bahns in Solingen. Die Klingen werden aus einem Stück geschmiedet, öl – und eisgehärtet, handabgezogen und mit wunderbar ergonomisch geformten Griffen aus Satiné-Rotholz versehen. Das Ergebnis ist ein sehr robustes und dennoch elegantes Messer nach bester Solinger Schule.

Für die Klingen setzt Burgvogel den bewährten Thyssen Messerstahl X50 CrMOV15 ein. Dieser rostfreie Stahl lässt sich sehr gut schärfen und ist robust und widerstandfähig im Gebrauch. Gehärtet wird er bei Burgvogel auf 56 HRC. Abgezogen und poliert werden die Klingen ganz traditionell von Hand. Dadurch haben sie bereits werkseitig eine ausgezeichnete Schärfe.

Der Griff des Burgvogel Natura Line Messers ist nahtlos mit der Klinge verbunden. Rotholz ist nicht nur optisch sehr schön - es ist auf Grund seiner Härte und feinen Struktur auch sehr dauerhaft. Der Griff ist ergonomisch ausgeformt und liegt sehr angenehm in der Hand.

Nachgeschärft werden die Messer mit einem Wetzstahl oder keramischen Wetzstab. Zu harte Unterlagen wie Glas, Stein oder Edelstahl sollten vermieden werden.

Kundenmeinung von Conrad
Bewertung
Ich habe ein messer fürs grobe gesucht und auch gefunden. Für bestimmte Aufgaben sind meine Japaner einfach zu empfindlich. Da muss jetzt das Burgvogel ran. Bisher auch bei härtesten Gemüsen keinerlei Scharten, Verbiegungen oder gar Ausbrüche in der Klinge.
Kundenmeinung von C.Tolin-Sommer
Bewertung
Für den Preis ein fantastisches Messer.Sehr leicht und sehr scharf.