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Shop für Kochmeser / Küchenmesser

Officemesser

Was ist ein Officemesser?

Officemesser

Das Officemesser, auch Universalmesser genannt, ist ein handliches Messer, das hauptsächlich zum Zerkleinern und Schälen verwendet wird. Das kleine Allzweckmesser eignet sich zur Zerkleinerung von Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen und Kräutern oder zum Schälen und Abziehen von Obst.

Das Officemesser ist ein handliches Messer, das hauptsächlich beim Zerkleinern und Schälen Verwendung findet. Die Klingenlänge beträgt maximal 15 cm, bewegt sich aber in vielen Fällen eher zwischen 7 und 12 cm. Die Klinge ist gerade und läuft spitz zu. Für kleinere Arbeiten, bei denen sich der Einsatz des großen Kochmessers nicht lohnt, sind sie bestens geeignet. 

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Häufiger wird das Officemesser auch als Allzweckmesser oder Universalmesser bezeichnet. Da zeigt sich bereits die vielseitige Verwendung des Messers: Kräuter, Gemüse, Obst, aber auch Fleisch können mit einem Officemesser zerkleinert werden. Gleichgesetzt wird es ebenfalls oft mit dem Spickmesser, das sich speziell für das Spicken von Fleisch eignet, aber sich nicht nur darauf beschränkt. Das Officemesser ist somit eine handliche Alternative zu Kochmessern, da es klein, leicht und einfach zu reinigen ist. Ist gerade kein Kochmesser zur Hand, können kleinere Arbeiten problemlos mit dem praktischen Helfer erledigt werden. Das Officemesser gehört somit zu jeder Küchenausstattung.

Andere Begriffe, die dafür ebenfalls verwendet werden, sind:

  • Universalmesser
  • Klassiker
  • Rückenspitz
  • Petty

Verwendung von Officemessern

Die geringe Größe machen Officemesser ideal für Feinarbeiten in der Küche. In erster Linie wird das Officemesser zum Zerkleinern verwendet, zum Beispiel von Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. Aber auch Obst und Gemüse lassen sich problemlos kleinschneiden und ebenfalls mit Hilfe eines Officemessers schälen. Auch zum dekorativen Schnitzen von Obst eignet es sich. Fleisch kann mit dem Officemesser gespickt werden. Dazu werden Öffnungen in das Fleisch geschnitten und diese dann gefüllt, beispielweise mit Speck oder Knoblauch. Käse und Wurst können mit einem Officemesser in Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Sogar kleinere Fische können damit filetiert werden und die Gräten können entnommen werden.

Officemesser sind also echte Allroundtalente. Viele Hobbyköche greifen lieber auf das Allzweckmesser zurück, als auf das Kochmesser, denn oftmals ist das völlig ausreichend. Besonders Frauen greifen lieber zum handlichen Officemesser. Kocht man aber viel mit frischen Zutaten und Fleisch, kommt das kleinere Messer doch recht schnell an seine Grenzen.

Was Sie bei Officemessern beachten müssen

Officemesser oder Allzweckmesser gibt es von allen Herstellern und in allen Serien. Für welches Modell Sie sich entscheiden, hängt von verschiedenen Faktoren ab, in erster Linie natürlich von der Verwendung des Messers. Wenn Sie bereits wissen, dass sie das Officemesser nur für filigrane Arbeiten benutzen möchten, bietet sich ein Messer mit einer kurzen Klinge an. Soll es dafür ein richtiges Allzweckmesser sein, ermöglicht Ihnen eine längere Klinge einen vielfältigeren Einsatz. Natürlich kommt es auch auf Ihre persönliche Vorliebe an. Besonders beim Griff müssen Sie selbst entscheiden, was Sie bevorzugen: Holz oder Plastik, genietet oder nicht?

Auch bei der Form des Messers gibt es Unterschiede. Manche Klingen sind sehr niedrig und laufen besonders spitz zu. Japanische Messer haben allgemein eine recht hohe Klinge, das ist auch bei den Allzweckmessern nicht anders. Natürlich gibt es auch bei Klinge selbst große Unterschiede, beginnend schon beim Material. Bei der Entscheidung für Stahl oder Keramik, sollten Sie sich aber bewusst sein, dass bei Allzweckmessern ein hoher Schärfegrad notwendig ist. Bei Messern mit einer niedrigen Klinge sollte man nicht mit viel Druck arbeiten, denn das erhöht die Abrutschgefahr. Bedenken Sie also, dass Sie die Klinge ständig scharf halten sollten und das ist bei einer Stahlklinge einfacher, als bei einer Keramikklinge.

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  1. Yaxell Super Gou 161 Officemesser Details»
    Yaxell Super Gou 161 Officemesser
    Officemesser / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 12 cm
    Gesamtlänge: 23 cm
    Klingenhöhe: 2,6cm
    Gewicht: 106 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
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  2. NDC-0700 Kai Shun Nagare Schälmesser Details»
    NDC-0700 Kai Shun Nagare Schälmesser
    Schälmesser

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 2,5 cm
    Gewicht: 90 Gramm

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  3. NDC-0701 Kai Shun Nagare Allzweckmesser Details»
    NDC-0701 Kai Shun Nagare Allzweckmesser
    Officemesser / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 15 cm
    Gesamtlänge: 27 cm
    Klingenhöhe: 3,2 cm
    Gewicht: 110 Gramm

    Ausverkauft - zurzeit nicht lieferbar

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  4. Nesmuk Soul Mooreiche Officemesser Details»
    Nesmuk Soul 3.0 Mooreiche Officemesser
    Nesmuk Soul Officemesser mit Griffholz aus Mooreiche und Stahlzwinge

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 19 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    Klingenmaterial: Niob-Hochleistungsstahl

    sofort verfügbar (lagernd)
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    330,00 €
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  5. Nesmuk Soul Olive Officemesser Details»
    Nesmuk Soul 3.0 Olive Officemesser
    Nesmuk Soul Officemesser mit Griffholz aus Olive und Stahlzwinge

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 19 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    Klingenmaterial: Niob-Hochleistungsstahl

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

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  6. Nesmuk Soul Grenadill Officemesser Details»
    Nesmuk Soul 3.0 Grenadill Officemesser
    Nesmuk Soul Officemesser mit Griffholz aus Grenadill und Stahlzwinge

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 19,5 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 37 Gramm

    Klingenmaterial: Niob-Hochleistungsstahl

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    330,00 €
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  7. Dick 1778 No.I Officemesser Details»
    Dick 1778 No.I  Officemesser
    Das klassische Allzweckmesser

    Unentbehrlich zum Schälen, Schneiden und Verzieren. Mit der kurzen Klinge ist es besonders handlich und vielseitig einsetzbar. Ursprünglich wurde es für die amerikanische Armee entwickelt.

    Klingenlänge: 12 cm
    Gesamtlänge: 22,5 cm
    Klingenhöhe: 2,5 cm
    Gewicht: 60 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    348,00 €
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  8. Nesmuk Janus Pau Ferro Officemesser Details»
    Nesmuk Janus 5.0 Pau Ferro Officemesser
    Nesmuk Janus Officemesser mit Griffholz aus Pau Ferro und massiver Stahlzwinge

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 19 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    einseitiger Hohlschliff
    Klingenmaterial: rostfreier Hochleistungsstahl mit Niobanteil

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    390,00 €
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  9. Nesmuk Janus Mooreiche Officemesser Details»
    Nesmuk Janus 5.0 Mooreiche Officemesser
    Nesmuk Janus Officemesser mit Griffholz aus Mooreiche und Stahlzwinge

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 19 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    einseitiger Hohlschliff
    Klingenmaterial: rostfreier Hochleistungsstahl mit Niobanteil

    sofort verfügbar (lagernd)
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    430,00 €
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  10. Nesmuk Janus Grenadill Officemesser Details»
    Nesmuk Janus 5.0 Grenadill Officemesser
    Nesmuk Janus Officemesser mit Griffholz aus Grenadill und massiver Stahlzwinge

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 19 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    einseitiger Hohlschliff
    Klingenmaterial: rostfreier Hochleistungsstahl mit Niobanteil

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    430,00 €
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  11. YO Hohenmoorer Officemesser (Damaststahl) Details»
    YO Hohenmoorer Officemesser (Damaststahl)
    Officemesser aus Damaststahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 1,4 cm
    Gewicht: 34 Gramm
    Klingenhärte: 62-63 HRC
    Klinge: Volldamast 240Lagen

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    435,00 €
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  12. Balbach - Berger Officemesser Details»
    Balbach - Berger Schinkenmesser
    Officemesser aus Balbach Carbon-Damaststahl 160 Lagen

    Klingenlänge: 12 cm
    Gesamtlänge: 24 cm
    Klingenhöhe: 2,3 cm
    Gewicht: ca.50 Gramm

    Klinge DSC-160 Wilder Damast
    Härte: 61 HRC
    Griff: Mooreiche
    Zwinge Titan
    nicht rostfrei

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    690,00 €
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  13. DA-7764/10 Güde-Balbach Damast Officemesser Details»
    DA-7764/10 Güde-Balbach Damast Officemesser
    Officemesser / Schälmesser

    Klingenlänge: 10,5 cm
    Gesamtlänge: 20,5 cm
    Klingenhöhe: 2 cm
    Gewicht: 50 Gramm

    Klinge: wilder Damast (Schmiede Markus Balbach)
    Griff: Wüsteneisenholz

    Lieferung in Geschenkbox

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