TDM-1702 Shun Premier Santoku - Tim Mälzer Edition
TDM-1705 Shun Premier Brotmesser - Tim Mälzer Edition
TDM-1742 Shun Premier Nakiri - Tim Mälzer Edition
Das Shun Premier Nakiri aus der Tim Mälzer Edition in einer Holzbox. Die 32-Lagen Damastklinge wurde durch die handgehämmerte Oberfläche weiter veredelt. Der Griff aus braunem Wallnussholz ist ergonomisch geformt und schließt mit einer Messingscheibe ab.
Nakiri / Gemüsemesser
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 169 Gramm
Griff: Wallnussholz
Härte: 61±1 HRC
Kai Shun Premier - Tim Mälzer Edition
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus einem braunen Wallnussholz und schließt mit einem Messingring ab. Er ist symmetrisch und somit sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Durch die neuartige Fulltang- Konstruktion verlängert sich die Schneide bis ans Ende des Griffes. Damit sind Klinge und Griff perfekt miteinander verbunden und das Messer lässt sich optimal führen.
Insgesamt ein Messer getreu der Prämisse Tim Mälzers: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“. Geliefert wird es in einer Holzbox.
Pflegehinweis: Das Messer sollte nach Gebrauch gereinigt und getrocknet werden. Bitte waschen Sie Ihr Messer niemals in der Spülmaschine. Zum Schleifen empfehlen wir Ihnen einen 1000er Schleifstein und einen 3000er (oder feiner) Abziehstein.
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Schon wenn man das Messer auspackt stellt sich Begeisterung ein. Es kommt in einer sehr wertig gestalteten Holzbox, die man für die dauerhafte Unterbringung gut nutzen kann. Das Highlight ist aber das Messer selbst. Ich habe eigentlich immer sehr gute Messer gehabt. Das hier stellt aber alles in den Schatten. es ist traumhaft schön und richtig scharf. Es schmiegt sich wunderbar in die Hand. Durch die breite Klinge hat man immer eine gute Kontrolle über das Messer und kann gleich das Brett abräumen. Top.
Großes Lob auch an den Shop. Meine Fragen bezüglich der Klinge wurden kompetent und sachlich beantwortet. Es wurde auch auf Messer aufmerksam gemacht die weniger kosten und auch gut sind. Hier will man einen nichts aufschwatzen. Findet man selten. -
Gibt eigentlich nur Pluspunkte (vom Preis mal abgesehen)
Schärfe +++
Verarbeitung +++
Design +++
Ausgewogenheit +++
Mälzerlogo - (hätte nicht draufgemusst)
Auch der Shop hier macht einen guten Eindruck. Alles geut erklärt und am nächsten Tag war das Messer da.
