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Nagomi Natural

Nagomi Natural Messer (Japan)32-Lagen Damaststahl (SUS410/ SUS430) ummanteln einen Kern aus rostfreien Hochleistungsstahl (AUS-8) – Härte 58 HRC. Das sind die technischen Daten der Nagomi – Klinge. Zwar gibt es noch härtere Kernstähle, dennoch ist dieses Material hochinteressant. Der Stahl lässt sich ausgezeichnet nachschärfen und ist weniger empfindlich. Mit Nagomi Messern hat man grundsolide, enorm scharfe und zudem optisch ansprechende Schneidwerkzeuge.

Hergestellt wird das Nagomi Messer von Mitsuboshi in der Stadt Seki (Japan). Die mittelständische Schmiede, mit ihren knapp 50 Mitarbeitern, blickt inzwischen auf eine fast 140 jährige Tradition zurück. Der Standort selbst ist schon von je her das Zentrum der japanischen Schneidwarenproduktion.

Wichtige Information: Zu unserem großen Bedauern wird diese Serie nicht mehr hergestellt. Grund ist der Renteneintritt einiger erfahrener Mitarbeiter. Diese Kollegen konnten leider nicht adäquat ersetzt werden. Die Restbestände verkaufen wir deshalb zum Sonderpreis.

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Klassiches Design mit hoher Funktionalität

Die Nagomi Serie zeichnet sich durch ihre gefällige und traditionelle Optik aus. Der Griff besteht ganz klassisch aus Graumagnolie (Achtung: hier kann es zu helleren und etwas dunkleren Farbspielen kommen). Fixiert wird er durch einen Edelstahlring. Das besondere Kennzeichen der Nagomi Serie ist der geschwungene Klingenrücken. Er macht das Messer optisch noch interessanter und unterstreicht dessen ursprünglichen Charakter. Die gehämmerte Oberfläche untermauert diesen Eindruck ausdrucksstark. Zudem reduziert sich, ähnlich wie beim Kullenschliff, die Reibung an der Klinge.

Fazit: Ein sehr ästhetisches und grundsolides japanisches Küchenmesser mit einem für ein Damastmesser interessanten Preis.

9 Artikel

  1. Nagomi Schälmesser Details»
    Nagomi Schälmesser
    Schälmesser

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 20,5 cm
    Klingenhöhe: 2,5 cm
    Gewicht: 55 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

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  2. Nagomi Officemesser Details»
    Nagomi Officemesser
    Officemesser / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 13,5 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Klingenhöhe: 2,9 cm
    Gewicht: 75 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    78,50 €

    68,50 € Sonderpreis

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  3. Nagomi kleines Kochmesser Details»
    Nagomi kleines Kochmesser
    Kleines Kochmesser

    Klingenlänge: 15,5 cm
    Gesamtlänge: 28 cm
    Klingenhöhe: 3,6 cm
    Gewicht: 108 Gramm

    Ausverkauft - nicht mehr lieferbar

    95,50 €

    75,00 € Sonderpreis

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  4. Nagomi Kochmesser Details»
    Nagomi Kochmesser
    Kochmesser

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 33,5 cm
    Klingenhöhe: 4,7 cm
    Gewicht: 150 Gramm

    Ausverkauft - nicht mehr lieferbar

    128,00 €
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  5. Nagomi Nakiri Details»
    Nagomi Nakiri
    Nakiri / Gemüsemesser

    Klingenlänge: 18,5 cm
    Gesamtlänge: 31,5 cm
    Klingenhöhe: 5,9 cm
    Gewicht: 173 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

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  6. Nagomi Brotmesser Details»
    Nagomi Brotmesser
    Brotmesser

    Klingenlänge: 23 cm
    Gesamtlänge: 36 cm
    Klingenhöhe: 3,1 cm
    Gewicht: 134 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    135,00 €

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  7. Nagomi Steakmesser Details»
    Nagomi Steakmesser
    Steakmesser

    Klingenlänge: 12,5 cm
    Gesamtlänge: 24 cm
    Klingenhöhe: 2,6 cm
    Gewicht: 65 Gramm

    Ausverkauft - nicht mehr lieferbar

    72,50 €

    45,00 € Sonderpreis

    Inkl. 19% MwSt.

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  8. Nagomi Schinkenmesser Details»
    Nagomi Schinkenmesser
    Schinkenmesser

    Klingenlänge: 25 cm
    Gesamtlänge: 37,5 cm
    Klingenhöhe: 3,8 cm
    Gewicht: 145 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
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    125,00 €

    102,00 € Sonderpreis

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  9. Nagomi Messerblock Details»
    Nagomi Messerblock
    gefächerter japanischer Messerblock mit Platz für 6 Messer

    Bodenplatte: Eiche
    Messeraufnahmen: Hinoki Holz

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    126,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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