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TDM-1727 Shun Premier Santoku (klein) - Tim Mälzer Edition
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TDM-1727 Shun Premier Santoku (klein) - Tim Mälzer Edition

Artikelnummer: TDM-1727

Das Shun Premier Santoku (klein) aus der Tim Mälzer Edition in einer Holzbox. Die 32-Lagen Damastklinge wurde durch die handgehämmerte Oberfläche weiter veredelt. Der Griff aus braunem Wallnussholz ist ergonomisch geformt und schließt mit einer Messingscheibe ab.  

kleines Santoku

Klingenlänge: 14,5 cm
Gesamtlänge: 27,5 cm
Klingenhöhe: 4,4 cm
Gewicht:  148 Gramm  

Griff: Wallnussholz
Härte: 61±1 HRC        

Klingenhöhe: 4,4 cm

Ausverkauft - zurzeit nicht lieferbar

189,00 €
Inkl. 19% MwSt.
versandkostenfrei (D)
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Kai Shun Premier - Tim Mälzer Edition

Kai Premier Tim MälzerDie Kai Shun Premier "Tim Mälzer" Serie stellt eine Weiterentwicklung der bewährten Kai Shun Serie dar. Auch hier kommt im Kern der mit 61 HRC sehr harte VG-10 Stahl zum Einsatz, der von 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl ummantelt wird. Zusätzlich wurde die Klinge per Hand mit einer Hammerschlagoberfläche versehen. Dies hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern reduziert zusätzlich die Reibung des Schnittgutes an der Klinge. In Japan ist diese Technik als Tsuchime bekannt.

Der ergonomisch geformte Griff besteht aus einem braunen Wallnussholz und schließt mit einem Messingring ab. Er ist symmetrisch und somit sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Durch die neuartige Fulltang- Konstruktion verlängert sich die Schneide bis ans Ende des Griffes. Damit sind Klinge und Griff perfekt miteinander verbunden und das Messer lässt sich optimal führen.

Insgesamt ein Messer getreu der Prämisse Tim Mälzers: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“. Geliefert wird es in einer Holzbox.

Pflegehinweis: Das Messer sollte nach Gebrauch gereinigt und getrocknet werden. Bitte waschen Sie Ihr Messer niemals in der Spülmaschine. Zum Schleifen empfehlen wir Ihnen einen 1000er Schleifstein und einen 3000er (oder feiner) Abziehstein

Kundenmeinung von Jürgen Ludwig
Bewertung
Ich dachte ich habe schon ein paar scharfe Messer, aber was ich da jetzt zu Weihnachten bekommen habe ist der Hammer.So ein Tolles und scharfes Messer hatte ich mein Leben noch nicht in der Hand. Es ist ein völlig anderes Arbeiten. Die Messer sind zwar sehr Preisintensiv aber dafür auch eine Klasse für sich. Ich werde auf jedem Fall das eine oder andere Messer noch nachkaufen. Gruß J.L.
Kundenmeinung von Maik Kessler
Bewertung
Super Ware - super Service! Weiter so! M.K.