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Kai Shun Premier - Tim Mälzer Messerset + Kochbuch
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Kai Shun Premier - Tim Mälzer Messerset + Kochbuch

Artikelnummer: TDM1723-W16

Das kleine Kochmesser mit der passenden Messertasche und dem neuen Tim Mälzer Kochbuch "Die Küche". Das Buch ist handsigniert.


Kleines Kochmesser
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28,5 cm
Klingenhöhe: 4,4 cm
Gewicht:  150 Gramm 
Griff: Wallnussholz
Härte: 61±1 HRC    

Dazu die passende Tasche. Diese ist sehr wertig verarbeitet (fests Nylon, stichfestes Inlay, Reißverschluss) und kann ein Messer mit einer Gesamtlänge von max. 29cm aufnehmen.

Dazu gibt es das neue von Tim Mälzer handsignierte Kochbuch "Die Küche". Auf 399 Seiten stellt der Hamburger Koch Rezepte vor, die den Grundstein für den Erfolg seines Restaurants gelegt haben. Im Buch finden sich diesmal überraschend viel Grundwissen und natürlich die für Mälzer typischen Anekdoten. Es eignet sich damit auch als spannende Bettlektüre. Das Buch ist wieder sehr schön gestaltet und kommt mit seinem hochwertig gestalteten Hardcover sehr edel daher.

Geliefert wird das Set in einer schwarzen Box mit Manschette. Eines der schönsten Weihnachtsaktionen, die Kai je herausgebracht hat. Schwer vorstellbar, dass jemand der gern kocht, sich nicht über dieses Geschenk freut.

sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

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159,00 € Sonderpreis

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Kai Shun Premier - Tim Mälzer Edition

Kai Premier Tim MälzerDie Kai Shun Premier "Tim Mälzer" Serie stellt eine Weiterentwicklung der bewährten Kai Shun Serie dar. Auch hier kommt im Kern der mit 61 HRC sehr harte VG-10 Stahl zum Einsatz, der von 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl ummantelt wird. Zusätzlich wurde die Klinge per Hand mit einer Hammerschlagoberfläche versehen. Dies hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern reduziert zusätzlich die Reibung des Schnittgutes an der Klinge. In Japan ist diese Technik als Tsuchime bekannt.

Der ergonomisch geformte Griff besteht aus einem braunen Wallnussholz und schließt mit einem Messingring ab. Er ist symmetrisch und somit sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Durch die neuartige Fulltang- Konstruktion verlängert sich die Schneide bis ans Ende des Griffes. Damit sind Klinge und Griff perfekt miteinander verbunden und das Messer lässt sich optimal führen.

Insgesamt ein Messer getreu der Prämisse Tim Mälzers: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“. Geliefert wird es in einer Holzbox.

Pflegehinweis: Das Messer sollte nach Gebrauch gereinigt und getrocknet werden. Bitte waschen Sie Ihr Messer niemals in der Spülmaschine. Zum Schleifen empfehlen wir Ihnen einen 1000er Schleifstein und einen 3000er (oder feiner) Abziehstein

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