Global

Profimesser von Yoshikin

Global MesserGlobal Messer gehören zu den Klassikern bei Profiköchen. Insbesondere in der gehobenen Gastronomie gehören sie seit vielen Jahren zum Standard. Global Messer sind auf Grund des Metallgriffes einfach zu reinigen und hygienisch einwandfrei. Die Klinge besteht aus einem festen, aber nicht zu harten Stahl (58 HRC). Daraus ergibt sich eine gute Schärfe und Standfestigkeit. Die Klinge ist aber auch nicht zu empfindlich - perfekt für den harten Alltag in der Profiküche. Ein weiteres Merkmal, das die Messer bei den Köchen so beliebt macht, liegt verborgen im Griff. Dieser wird mit Sand so austariert, dass Griff und Klinge perfekt ausbalanciert sind. Das ermöglicht langes und ermüdungsfreies Arbeiten. Die Handgelenke werden geschont. mehr anzeigen

Die Global Messerserie von Yoshikin ist breit gefächert. Die wichtigsten Messer wie Santoku, Kochmesser oder Schälmesser finden sie in allen Größen und Ausprägungen. Dazu werden aber auch sämtliche Spezialmesser angeboten, die in der Profigastronomie benötigt werden.

Testsieger bei Stiftung Warentest

Die Qualität der Global Messer wurde 2008 von der Stiftung Warentest bestätigt. Getestet wurde exemplarisch das Kochmesser G2,  das mit der Gesamtnote 1,8 zum Testsieger erklärt wurde. Schärfe, Handling und Schnitthaltigkeit hatten die Tester überzeugt.

Pflegehinweis

Wir raten davon ab Global Messer in die Spülmaschine zu geben. Besser ist eine Reinigung per Hand. Zum Schleifen empfiehlt sich ein keramischer oder diamantbeschichteter Schleifstab. Klassische Wetzstäbe aus Metall sind nicht geeignet. Um einen Grundschliff herzustellen, eignet sich ein japanischer Wasserschleifstein mit einer Körnung von 1000.

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  1. G8 Global Wurstmesser Details»
    G8 Global Wurstmesser
    Wurstmesser

    Klingenlänge: 22 cm
    Gesamtlänge: 34 cm
    Klingenhöhe: 3,4 cm
    Gewicht: 154 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    107,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  2. GS9 Global Tomaten-Zitronenmesser Details»
    GS9 Global Tomaten-Zitronenmesser
    Kleines Spezialmesser für Tomaten, Zitrusfrüchte und Ähnliches.

    Klingenlänge: 8,3 cm
    Gesamtlänge: 21 cm
    Klingenhöhe: 3,4 cm
    Gewicht: 95 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    79,90 €
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  3. GS10 Global Käsemesser Details»
    GS10 Global Käsemesser-GS010-20
    Käsemesser

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Klingenhöhe: 2,2 cm
    Gewicht: 128 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    87,90 €
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  4. G13 Global Bratengabel Details»
    G13 Global Bratengabel
    Bratengabel

    Gesamtlänge: 30,5 cm
    Gewicht: 147 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
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    84,90 €
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  5. GF24 Global Bratengabel (gerade) Details»
    GF24 Global Bratengabel (gerade)
    Bratengabel / Fleischgabel

    Gesamtlänge: 30,5 cm
    Gewicht: 143 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    99,90 €
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  6. G76 Global Wiegemesser Details»
    G76 Global Wiegemesser-G76-20
    Wiegemesser / Kräutermesser

    Klingenbreite: 18 cm
    Gesamthöhe: 10,5 cm
    Gewicht: 200 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    124,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  7. G-251138 Global Messerset (5-teilig) Details»
    G-251138 Global Messerset (5-teilig)
    5-teiliges Messerset von Global bestehend aus den Messern:

    G2 Global Kochmesser (20cm Klinge)
    GS5 Chopmesser / Gemüsemesser (14cm Klinge)
    GS38 Putzmesser (9cm Klinge)

    und einer Global Magnetleiste (31cm)

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    389,30 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  8. G-9211R Global Messerset (3-teilig) Details»
    G-9211R Global Messerset (3-teilig)
    3-teiliges Messerset von Global bestehend aus den Messern:

    G2 Global Kochmesser (20cm Klinge)
    GS11 Filetiermesser / flex (15cm Klinge)
    G9 Brotmesser (21,5cm Klinge)

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    266,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  9. G-773889 Global Jubiläumsset Details»
    G-773889 Global Jubiläumsset
    Jubiläumsset 30 Jahre Global bestehend aus den Messern:

    G77 Kochmesser mit Kullenschliff (20cm Klinge)
    GS89 Kleines Kochmesser (13,5cm Klinge)
    GS38 Schälmesser (9cm Klinge)

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    199,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  10. G-48338 Global Messerset (3-teilig) Details»
    G-48338 Global Messerset (3-teilig)
    3-teiliges Messerset von Global bestehend aus den Messern:

    G48 Santoku mit Kullenschliff (17,5cm Klinge)
    GS38 Kleines Kochmesser (9cm Klinge)
    GS3 Universalmesser (13,5cm Klinge)

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    238,20 €
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  11. GKB-52/ST Global Messerblockset Details»
    GKB-52/ST Global  Messerblockset
    6-teiliges Messerblockset von Global mit einer erheblichen Preisersparnis gegenüber dem Einzelkauf.

    Der Edelstahlmesserblock ist mit folgenden Messern bestückt:

    G2 Kochmesser (Klingenlänge: 20cm)
    GS61 Brot/Sandwichmesser (Klingenlänge: 16cm)
    GS5 Gemüsemesser/Nakiri (Klingenlänge: 14cm)
    GS11 Officemesser (Klingenlänge: 14cm)
    GS38 Schälmesser (Klingenlänge: 10cm)

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    592,40 €

    385,90 € Sonderpreis

    Inkl. 19% MwSt.
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  12. G75 Diamant-Schleifstab (kurz) Details»
    G75 Diamant-Schleifstab
    Diamant Schleifstab

    Gesamtlänge: 38 cm
    Schleifblatt: 26cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    119,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  13. G39 Diamant-Schleifstab Details»
    G39 Diamant-Schleifstab
    Diamant Schleifstab

    Gesamtlänge: 43 cm
    Schleifblatt: 30 cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    179,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  14. G45 Keramischer Schleifstab Details»
    G45 Keramischer Schleifstab
    Keramischer Schleifstab

    Länge Stab: 24 cm
    Gesamtlänge: 37 cm
    Gewicht: 250 Gramm

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    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    114,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  15. GS68 Global Sparschäler Details»
    GS68 Global Sparschäler
    Sparschäler mit glatter Klinge

    Klinge: 5 cm
    Gesamtlänge: 15 cm

    Liegt sehr sicher in der Hand.

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    39,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
    Versand: 2,95 EUR (D)
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  16. GS29 Global Fischgrätenpinzette Details»
    GS29 Global Fischgrätenpinzette
    Fischgrätenpinzette gebogene Form,
    2001 Design Plus Auszeichnung

    Gesamtlänge: 14,5cm
    Gewicht: 57 Gramm

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    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    43,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  17. GS28 Global Kochpinzette Details»
    GS28 Global Kochpinzette
    Kochpinzette

    Länge: 31 cm
    Gewicht: 117 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    54,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  18. GKS-210 Global Küchenschere Details»
    GKS-210 Global Küchenschere
    Küchenschere von Global

    Robuste und gleichzeitg sehr scharfe Schere.
    Geignet für alle gängigen Aufgaben.

    Große Griffe, mit denen man sehr viel Kraft aufbringen kann.

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    84,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  19. GS26 Global Bratenwender Details»
    GS26 Global Bratenwender
    Winkelpalette / Wender

    Länge: 27 cm
    Breite: 5 cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    59,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  20. GS42/4 Global Winkelpalette (flex) Details»
    GS42/4 Global Winkelpalette (flex)
    kleine Winkelpalette / Spachtel, flexibel

    Länge 23 cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    66,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  21. GS27 Global Bratenwender Details»
    GS27 Global Bratenwender
    Winkelpalette / Wender

    Länge: 27cm
    Breite: 8cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    69,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  22. GS21/8 Global Bratenwender Details»
    GS21/8 Global Bratenwender
    Bratenwender, flexibel

    Länge 33 cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    76,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  23. GS21/4 Global Spachtel Details»
    GS21/4 Global Spachtel
    Spachtel,
    flexibel

    Länge 11 cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    49,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  24. GS25 Global Winkelpalette Details»
    GS25 Global Winkelpalette
    Winkelpalette

    Länge: 27cm
    Breite: 5cm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    59,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  25. G-888D Global Messerblock für 8 Messer Details»
    G-888D Global Messerblock für 8 Messer
    Global Messerblock
    für 8 Messer
    Edelstahl mit Punkt-Muster

    unbestückt

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    199,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  26. GKB52/CW Global Messerblock (weiß) Details»
    GKB52/CW Global Messerblock (weiß)-GKB-52/CW-20
    Produktvariante vorhanden
    Global Messerblock (weiß)
    für 9 Messer und einen Schleifstab
    wackelfreie Messeraretierung

    unbestückt

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    139,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  27. GKB52/CB Global Messerblock (schwarz) Details»
    GKB52/CB Global Messerblock (schwarz)
    Produktvariante vorhanden
    Global Messerblock (schwarz)
    für 9 Messer und einen Schleifstab
    wackelfreie Messeraretierung

    unbestückt

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    139,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  28. GKB51 Global Großmesserblock Details»
    GKB51 Global Großmesserblock für 30 Messer
    großer Global Messerblock
    für bis zu 13 Messer + Schleifstab
    wackelfreie Messeraretierung

    unbestückt

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    199,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  29. G-42/41 GLOBAL Magnetleiste 41cm Details»
    G-42/41 GLOBAL Magnetleiste 41cm
    GLOBAL Magnetleiste
    Länge: 41 cm

    Schwere Ausführung aus Edelstahl mit einem starken Magneten. Bietet schnellen Zugriff auf Ihre Messer.

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    139,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  30. G-42/51 GLOBAL Magnetleiste 51cm Details»
    G-42/51 GLOBAL Magnetleiste 51cm
    GLOBAL Magnetleiste
    Länge: 51 cm

    Schwere Ausführung aus Edelstahl mit einem starken Magneten. Bietet schnellen Zugriff auf Ihre Messer.

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

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    Inkl. 19% MwSt.
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Merkmale der verschiedenen Varianten der Globalmesser

 
Global G-Serie

feiner Messerrücken, mit Sand gefüllter Griff, gestanzte Klinge, der Klassiker
_____________

 
Global GF-Serie

breiter Messerrücken, geschmiedete Klinge, für Freunde breiter, eher schwerer Messer

Global G-Serie   Global GF-Serie
 
Global GS-Serie

eher kleinere Messer mit feinem Messerrücken, Griff mit Sand gefüllt, gestanzte Klinge
 
Global GSF-Serie

feiner Messerrücken, geschmiedete Klinge, kleinere Messer
Global GS SerieGlobal GS Serie   Global GSF Serie