Tojiro PRO (63 ) Geschenkset
Geschenkset bestehend aus Santoku und kleinem Gyutu in einer Holzbox
Details zu den Messern
F1030 Tojiro PRO (63 ) Kleines Gyuto kleines japanisches Kochmesser aus 63 Lagen Damaststahl
Klingenlänge: 13,5 cm
Gesamtlänge: 24 cm
Gewicht: 75 Gramm
Schliff: beidseitig
F1036 Tojiro PRO (63 ) Santoku Santoku aus 63 Lagen Damaststahl. Allzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse.
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge: 29,5 cm
Gewicht: 195 Gramm
Schliff: beidseitig
Tojiro Damaskus Pro (63 Lagen)
Die Spitzenserie von Tojiro zeichnet sich durch besonders harten Damaststahl mit einer sehr hohen Widerstandsfähigkeit aus. Das Damastmuster entspringt einem 62-lagigigen Nickel Damaskus Spezial Stahl. In der mittleren Lage befindet sich ein extrem harter Karbonstahl.
Trotz einer Härte von Rockwell 62 ist es einfach und schnell nachzuschleifen. Der Karbonstahl verfügt über einen materialbedingten Selbstschärfeffekt (der allerdings auch nicht zu überschätzen ist). Zum Schleifen empfehlen wir einen Wasserschleifstein mit einer Körnung von 1000.
Griff und Klinge sind aufeinander abgestimmt und gut ausbalanciert. Trotz des beträchtlichen Gewichtes ist so ein ermüdungsfreies Arbeiten möglich.
Tojiro Damaskus Pro Messer sind rasiermesserscharf und außerordentlich schnitthaltig. Bei richtiger Pflege werden Sie ein Leben lang Freude an diesem wunderschönen Werkzeug haben.
Tojiro Damaskus Pro Messer werden in einer goldenen Geschenkbox geliefert.
Pflegehinweise:
- Nach jedem Gebrauch mit der Hand abwaschen und gleich abtrocknen, nicht in den Geschirrspüler, auch nicht in der Spüle liegen lassen!
- Wir empfehlen regelmäßiges Schärfen mit einem kombinierten Schleifstein (1000/3000) Bitte benutzen Sie keinen Wetzstahl!