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TDMS-220

TDMS-220 Shun Premier Messerset - Tim Mälzer Edition

Messerset aus der Kai Premier - Tim Mälzer Serie bestehend aus dem Kochmesser TDM-1706 und dem Allzweckmesser TDM-1701. Damit sind die wichtigsten Aufgaben in der Küche abgedeckt. Geliefert wird das Set in einer Holzbox.  

Daten zu den Einzelmessern:

TDM-1706 Kochmesser

Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 34,5 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht:  210 Gramm  

TDM1701 Allzweckmesser
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Gewicht: 88 Gramm    

Griff: Wallnussholz
Härte: 61±1 HRC

sofort lieferbar (lagernd)
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379,00 €
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Kai Shun Premier - Tim Mälzer Edition

Kai Premier Tim MälzerDie Kai Shun Premier "Tim Mälzer" Serie stellt eine Weiterentwicklung der bewährten Kai Shun Serie dar. Auch hier kommt im Kern der mit 61 HRC sehr harte VG-10 Stahl zum Einsatz, der von 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl ummantelt wird. Zusätzlich wurde die Klinge per Hand mit einer Hammerschlagoberfläche versehen. Dies hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern reduziert zusätzlich die Reibung des Schnittgutes an der Klinge. In Japan ist diese Technik als Tsuchime bekannt.

Der ergonomisch geformte Griff besteht aus einem braunen Wallnussholz und schließt mit einem Messingring ab. Er ist symmetrisch und somit sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Durch die neuartige Fulltang- Konstruktion verlängert sich die Schneide bis ans Ende des Griffes. Damit sind Klinge und Griff perfekt miteinander verbunden und das Messer lässt sich optimal führen.

Insgesamt ein Messer getreu der Prämisse Tim Mälzers: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“. Geliefert wird es in einer Holzbox.

Pflegehinweis: Das Messer sollte nach Gebrauch gereinigt und getrocknet werden. Bitte waschen Sie Ihr Messer niemals in der Spülmaschine. Zum Schleifen empfehlen wir Ihnen einen 1000er Schleifstein und einen 3000er (oder feiner) Abziehstein.

Kundenmeinungen
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Habe dieses Set vor ca. 5 Jahren gekauft. Ich war echt überrascht als ich feststellte das die Messer fast noch besser sind als ihr Ruf. Werkzeug !! die sind angenehm leicht liegen super in der Hand und bleiben lange scharf. Zum schärfen hab ich mir Wasserschleifsteine mit verschiedenen Körnungen zugelegt. Funktioniert mit etwas Übung super.
    Ich kann die Messer nur wärmstens weiter empfehlen !!!
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