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Shop für Kochmeser / Küchenmesser

Gemüsemesser

Gemüse gehört zu einer gesunden Ernährung unbedingt dazu. Kaum ein Lebensmittel gibt es in einer so großen Vielfalt. Deshalb gibt es auch nicht nur eine Form des Gemüsemessers. Klassischerweise bezeichnet man als Gemüsemesser ein relativ kurzes (bis 9cm Klingenlänge) Messer mit gewölbten Klingenrücken und gerade Schneide. Diese Messer sind unverzichtbar zum Vorbereiten, Putzen und Verarbeiten von Obst und Gemüse. Durch das kurze Klingenblatt ist das Gemüsemesser ausgesprochen handlich.

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Sonderformen des Gemüsemessers

Sonderformen des Gemüsemessers sind das Tomatenmesser, das Tourniermesser und das Nakiri. Letzteres ist eine japanische Form. Sie verfügt über eine sehr breite fast rechteckige Klinge die es ermöglicht große Mengen zu zerteilen und gleich in den Topf oder in die Pfanne zu befördern.

Profitipps zum Umgang mit einem Gemüsemesser

Achten Sie darauf, dass das Gemüsemesser immer eine ordentliche Schärfe aufweist. Dadurch geht die Arbeit viel schneller von der Hand und das Verletzungsrisiko sinkt, da mit wenig Druck gearbeitet werden kann. Lässt die Schärfe nach, sollte man die Schneide mit ein paar Zügen auf einem Wetzstab wieder in Form bringen.  Der Zeigefinger liegt auf den Klingenrücken. Er führt die Klinge. Mit dem Daumen stützt man sich am Schnittgut ab. Für größeres Gemüse, wie Rotkohl, Weißkohl oder Zucchini nutzt man das Gemüsemesser nur zum Putzen. Der Rest der Arbeit wird mit einer größeren Klinge erledigt (z.B. mit den Kochmesser oder Nakiri).

Die Merkmale eines Gemüsemessers:

  • Allroundtalent vom Schneiden bis zum Schälen
  • Gerade Klinge
  • Gewölbter und schmaler Rücken
  • Üblicherweise kurz und handlich

Das Gemüsemesser im Einsatz

In der Praxis unterstützt Sie das Gemüsemesser vor allem bei zeitaufwendigen Arbeiten. Gemüse schneiden, putzen oder schälen, funktioniert mit einem speziellen Messer besser als mit Allzweckmesser. Bei häufigen Arbeiten mit rundem Obst oder Gemüse lohnt es sich zudem, in ein Schälmesser zu investieren. Das Schälmesser bzw.Tourniermesser  weist eine nach unten gebogene, schmale Klinge auf, womit Sie Obst und Gemüse besonders einfach schälen können. So sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch das vitaminreiche Fruchtfleisch.

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  1. K1 Windmühlen Klassiker (Walnuss) Details»
    K1 Windmühlen Klassiker (Walnuss)
    Klassiker / Allzweckmesser mit Griff aus Walnussholz

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 1,7 cm
    Gewicht: 35 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    58,20 €
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  2. P9HM Type 301 Schälmesser (Hammerschalg) Details»
    P9HM Type 301 Schälmesser (Hammerschalg)
    Das kleine Schäl- bzw. Officemesser, zum Schälen oder Schneiden kleiner Gemüse.
    mit Hammerschlagoberfläche

    Klingenlänge: 8 cm
    Gesamtlänge: 19 cm
    Klingenhöhe: 2,1cm
    Gewicht: 80 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    59,00 €
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  3. P42 Type 301 Obstmesser Details»
    P42 Type 301 Obstmesser
    Messer zum schälen von Obst und Gemüse

    Klingenlänge: 8 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 2 cm
    Gewicht: 100 Gramm

    Derzeit nicht auf Lager - lieferbar in 3 Werktagen

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  4. Nagomi Schälmesser Details»
    Nagomi Schälmesser
    Schälmesser

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 20,5 cm
    Klingenhöhe: 2,5 cm
    Gewicht: 55 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    69,00 €

    59,00 € Sonderpreis

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  5. 811509 Felix First Class Gemüsemesser Details»
    811509 Felix First Class Gemüsemesser
    Gemüsemesser

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 19,5 cm
    Klingenhöhe: 1,9 cm
    Gewicht: 75 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    59,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  6. D800 Kato Hiroshi Petty Details»
    D800 Kato Hiroshi Petty
    beidseitig geschliffenes Petty / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 12 cm
    Gesamtlänge: 23 cm
    Klingenhöhe: 2,6 cm
    Gewicht: ca.60 Gramm

    Ausverkauft - lieferbar in 5 Wochen

    62,00 €
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  7. ZK-110BK Kyocera Keramik Officemesser (schwarz) Details»
    ZK-110BK Kyocera Keramik Officemesser (schwarz)
    Officemesser / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 11 cm
    Gesamtlänge: 24 cm
    Klingenhöhe: 2,7 cm
    Gewicht: 56 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    62,30 €
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  8. X701/09 Güde Alpha Olive Gemüsemesser Details»
    X701/09 Güde Alpha Olive Gemüsemesser
    Das kleine Gemüsemesser (geschmiedet)

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 2 cm
    Gewicht: 62 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    68,00 €
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  9. Sabatier Lion Steakmesser Details»
    Sabatier Lion Steakmesser
    Steakmesser mit glatter Klinge

    Klingenlänge: 13 cm
    Gesamtlänge: 23 cm
    Klingenhöhe: 2,0 cm
    Gewicht: 70 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    68,40 €
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  10. F800 Tojiro DP 3-Lagen HQ Schälmesser Details»
    F800 Tojiro DP 3-Lagen HQ Schälmesser
    Schälmesser / Obstmesser

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 20,5 cm
    Klingenhöhe: 2,2 cm
    Gewicht: 58 Gramm
    Schliff: beidseitig

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    69,00 €
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  11. SN109B Tamahagane San Officemesser Details»
    SN109B Tamahagane San Officemesser
    Officemesser / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 21 cm
    Klingenhöhe: 2,7 cm
    Gewicht: 65 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    72,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  12. Böker Saga Stonewash Schälmesser Details»
    Böker Saga Schälmesser
    Produktvariante vorhanden
    Schälmesser
    Klingenoberfläche mit Stonewash Finisch

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 18 cm
    Klingenhöhe: 2,4 cm
    Gewicht: 59 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    74,95 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  13. Nagomi Eternal Schälmesser Details»
    Nagomi Eternal Schälmesser
    Schälmesser

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 19,5 cm
    Klingenhöhe: 2,5 cm
    Gewicht: 86 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    75,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  14. Böker Saga Schälmesser Details»
    Böker Saga Schälmesser
    Produktvariante vorhanden
    Schälmesser

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 18 cm
    Klingenhöhe: 2,4 cm
    Gewicht: 59 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    79,95 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  15. 4984 Wüsthof Ikon Gemüsemesser Details»
    4984 Wüsthof Ikon Gemüsemesser
    Gemüsemesser

    Klingenlänge: 8 cm
    Gesamtlänge: 18,5 cm
    Klingenhöhe: 1,9 cm
    Gewicht: 70 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    80,50 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  16. GS5 Global Gemüsemesser Details»
    GS5 Global  Gemüsemesser
    sehr handliches Gemüsemesser
    auch für andere Aufgaben sehr gut geeignet

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Klingenhöhe: 4 cm
    Gewicht: 105 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    84,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  17. 07390 Sakai Takayuki Petty Details»
    07390 Sakai Takayuku Petty
    Produktvariante vorhanden
    Petty / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 8cm
    Gesamtlänge: 18 cm
    Klingenhöhe: 2,1cm
    Gewicht: 65 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    89,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  18. KP109 Tamahagane Petty Details»
    KP109 Tamahagane Petty
    kleines Allzweckmesser

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 22 cm
    Klingenhöhe: 2,8 cm
    Gewicht: 65 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    96,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  19. YS-PA90 Tosa Yamashin Schälmesser Details»
    YS-PA90 Yamashin Kurouchi Schälmesser
    Schälmesser

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 22,5 cm
    Klingenhöhe: 2,3 cm
    Gewicht: 61 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    97,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  20. 82008 Kasumi Schälmesser Details»
    82008 Kasumi Schälmesser
    Schälmesser
    32 Lagen Damaststahl

    Klingenlänge: 8 cm
    Gesamtlänge: 19 cm
    Klingenhöhe: 2,0 cm
    Gewicht: 40 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    99,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  21. DM-0714 Kai Shun Gemüsemesser Details»
    DM-0714 Kai Shun Gemüsemesser
    Gemüsemesser zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.

    Klingenlänge: 8,5 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 2,2 cm
    Gewicht: 66 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    99,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  22. Carl Mertens "Metz Finn" Nakiri Details»
    Carl Mertens "Metz Finn" Nakiri
    Nakiri / Gemüsemesser

    Klingenlänge: 17 cm
    Gesamtlänge: 31 cm
    Klingenhöhe: 6 cm
    Gewicht: 190 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    99,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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  23. Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Pflaume Details»
    Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Pflaume-9218.1498.400.0402-20
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Officemesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 10,5 cm
    Gesamtlänge: 21,5 cm
    Klingenhöhe: 2,1 cm
    Gewicht: 60 Gramm

    Ausverkauft - aktuell nicht lieferbar

    103,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  24. 245 Berti Schälmesser (Buchsbaum) Details»
    245 Berti Schälmesser
    Produktvariante vorhanden
    Schälmesser mit gerader Klinge

    Klingenlänge: 11,5 cm
    Gesamtlänge: 22,5 cm
    Klingenhöhe: 1,8 cm
    Gewicht: 44 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    105,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  25. P41 Type 301 Katano Messer Details»
    P41 Type 301 Katano Messer
    Katano Messer
    Universelles Gemüsemesser. Ideal zum dekorieren bzw.für Gemüseschnitzereien.

    Klingenlänge: 18,5 cm
    Gesamtlänge: 32 cm
    Klingenhöhe: 5,2 cm (stark verjüngend)
    Gewicht: 270 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    109,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  26. G5 Global Gemüsemesser / Nakiri Details»
    G5 Global Gemüsemesser / Nakri
    G5 Global Gemüsemesser / Nakiri

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 31 cm
    Klingenhöhe: 5,1 cm
    Gewicht: 191 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    109,90 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  27. G-4401 Kamo Shirou Petty (San Mai) Details»
    G-4401 Kamo Shirou Petty (San Mai)
    Petty / Allzweckmesser

    Klingenlänge: 9 cm
    Gesamtlänge: 22 cm
    Klingenhöhe: 2,7 cm
    Gewicht: 54 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    112,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  28. KP108 Tamahagane Petty Details»
    KP108 Tamahagane Petty
    Allzweckmesser

    Klingenlänge: 12 cm
    Gesamtlänge: 24 cm
    Klingenhöhe: 2,9 cm
    Gewicht: 75 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    115,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
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  29. YO Hohenmoorer Officemesser (Monostahl) natur Details»
    YO Hohenmoorer Officemesser (Monostahl)
    Officemesser / Allzweckmesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 1,4 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
    Versandkosten ins Ausland

  30. YO Hohenmoorer Officemesser (Monostahl) geräuchert Details»
    YO Hohenmoorer Officemesser (Monostahl)
    Officemesser / Allzweckmesser aus Monostahl von Uli Hennicke

    Klingenlänge: 9,5 cm
    Gesamtlänge: 20 cm
    Klingenhöhe: 1,4 cm
    Gewicht: 30 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage

    119,00 €
    Inkl. 19% MwSt.
    versandkostenfrei (D)
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