P517 Type 301 Tranchierset 2tlg.
P26 Type 301 Schinken / Lachsmesser
P38 Type 301 Sashimimesser
Sashimimesser. Für die Zubereitung von Sushi. Spezialist für das Schneiden hauchfeiner Scheiben von Fisch oder Fleisch.
Klingenlänge: 25 cm
Gesamtlänge: 38 cm
Klingenhöhe: 3,5 vm
Gewicht: 277 Gramm
Klinge: Pure 301 Stahl
Härte: 57±1 HRC
Griff: Edelstahl mit sensorischer Perle
einseitig geschliffen
CHROMA Type 301
Die Küchenmesser der Serie CHROMA Type 301 zeichnen sich durch ihr besonderes Design aus und wurden dafür mit Preisen überhäuft.
Um anzuzeigen: Hier ist der Griff zu Ende, wurde die "Perle" eingebaut (sensorischer Stopper). Der ergonomische - in Zusammenarbeit mit bekannten Küchenchefs entwickelte – Griff besteht aus 18/10 Edelstahl und die Klinge aus feinem japanischen Pure 301 Steel. Schnitthaltigkeit, Schärfe und ein angenehmes Gewicht machen die Chroma Type 301 Messer bei den Kochprofis sehr beliebt.
CHROMA Type 301 Messer...
- sind sehr scharf
- sind die offiziellen Messer der Kocholympiade
- sind in goßer Vielzahl erhältlich
- sind sehr gut ausbalanciert
- werden auf Schleifsteinen oder mit einem keramischen Wetzstab geschärft.
- gehören nicht in den Geschirrspüler!
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Musste ich unbedingt ausprobieren nachdem ich das Messer im Restaurant im Einsatz gesehen habe. Das Sashimi war anfangs gar nicht so leicht zu handhaben. Die extreme Schärfe macht es aber doch leicht damit zu schneiden. Man muss aber aufpassen das man die Klinge richtig ansetzt, sonst verzieht das messer. Inzwischen bin ich da etwas geübt und schinde mächtig Eindruck damit ;)
