Artikelnummer
KP1109

Tamahagane Damast Petty

kleines Allzweckmesser  

Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 22 cm
Klingenhöhe: 2,8 cm
Gewicht: 65 Gramm    

Klingenmaterial: rostfreien Nickel Damaststahl / Kern aus extrem harten VG5 Stahl
Schliff: beidseitig
Griff: Pakkaholz
Härte: 61±1 HRC

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Tamahagane Damast

Tamahagane Küchenmesser

Kataoka ist bekannt für ästhetische und qualitativ hervorragende Küchenmesser. Die Tamahagane Damast Serie ist Aushängeschild der Manufaktur in Tsubame (Japan). Hier kommt der herrlich gezeichnete und sehr kontrastreiche Nickeldamast in 62 Lagen zum Einsatz. Er ummantelt einen Kern aus hartem VG5-Stahl. VG5 zeichnet sich durch eine sehr lange Standzeit und eine gute Schärfbarkeit aus. Die Härte beträgt 61±1 HRC.

Bei den Griffen setzt Kataoka auf eine europäische Variante mit einer massiven Zwinge aus Edelstahl. Die Schalen bestehen aus verzugsresistenten Pakkaholz, welches ganz klassisch dreifach vernietet wird. Eine sehr stabile und hygienische Konstruktion.

Eine Besonderheit ist der leicht asymmetrische Schliff, bei dem eine Seite höher ausgeschliffen wird als die andere. Er wird von Hand aufgebracht. Für Rechtshänder ergibt sich dadurch eine leicht verbesserte Schneidleistung. Auch Linkshänder werden problemlos damit zurechtkommen, sollten das Messer im Laufe der Zeit nach und nach entgegengesetzt umschleifen.

Tamahagane wird durch uns direkt von Kataoka importiert. Ohne Zwischenhandel und Marketingkosten ergibt sich ein Preisvorteil gegenüber bekannteren Marken. Qualitativ spielen diese Messer jedoch in der gleichen Liga.

Kundenmeinungen
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  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Die Klinge wurde ganz schnell zu meinem Lieblingsmesser. Tolle Qualität und echt auch was fürs Auge.
  2. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Zunächst einmal. Das Messer ist super scharf und auch sonst so wie es sein sollte. Was mir aber, obwohl es nicht wichtig ist, große Freude bereitet ist die wunderschöne Optik der Klinge. Der Damast hat schon eine wunderbare Ausstrahlung. Man sieht auf den ersten Blick das man hier nicht irgendein Messer besitz, sondern ein ganz besonderes Stück.
  3. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    herrliche Klinge. super scharf und super schön
  4. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    traumhaftes Messer. liegt super in der hand. ist extrem scharf. sehr angenehmes gewicht. ist permanent im einsatz
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