Burgvogel "Natura Line" Kochmesser
Burgvogel "Natura Line" Großes Kochmesser
Burgvogel "Natura Line" Kochmesser (Kulle)
Kochmesser mit großer Klinge
Die Kullen lassen das Messer leichter durch das Schnittgut gleiten
Klingenlänge: 23 cm
Gesamtlänge: 37 cm
Klingenhöhe: 5,0 cm
Gewicht: 252 Gramm
Klinge: CMV Stahl
56 HRC, rostfrei
eis-und ölgehärtet
Griff: Satiné-Rotholz
Versand heute möglich
Burgvogel „Natura Line“
Die Burgvogel „Natura Line“ Messerserie, ist das Flaggschiff der Messermanufaktur Karl Bahns in Solingen. Die Klingen werden aus einem Stück geschmiedet, öl – und eisgehärtet, handabgezogen und mit wunderbar ergonomisch geformten Griffen aus Satiné-Rotholz versehen. Das Ergebnis ist ein sehr robustes und dennoch elegantes Messer nach bester Solinger Schule.
Für die Klingen setzt Burgvogel den bewährten Thyssen Messerstahl X50 CrMOV15 ein. Dieser rostfreie Stahl lässt sich sehr gut schärfen und ist robust und widerstandfähig im Gebrauch. Gehärtet wird er bei Burgvogel auf 56 HRC. Abgezogen und poliert werden die Klingen ganz traditionell von Hand. Dadurch haben sie bereits werkseitig eine ausgezeichnete Schärfe.
Der Griff des Burgvogel Natura Line Messers ist nahtlos mit der Klinge verbunden. Rotholz ist nicht nur optisch sehr schön - es ist auf Grund seiner Härte und feinen Struktur auch sehr dauerhaft. Der Griff ist ergonomisch ausgeformt und liegt sehr angenehm in der Hand.
Nachgeschärft werden die Messer mit einem Wetzstahl oder keramischen Wetzstab. Zu harte Unterlagen wie Glas, Stein oder Edelstahl sollten vermieden werden.
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Das Messer hat sich in der Praxis gut bewährt. Tolle Schärfe und liegt gut in der Hand.
Allerdings hat die Optik der Klinge nach dem ersten Gebrauch nachgelassen. Die Klinge sieht aus als wäre Rost dran.Sehr schade.
Frage: Wie kann ich die Klinge wieder in den ursprünglichen Zustand setzen?
