Artikelnummer
SNMH-1107

Tamahagane Tsubame Officemesser

Officemesser / Allzweckmesser

Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge: 26,5 cm
Klingenhöhe: 3 cm
Gewicht: 100 Gramm

Klingenmaterial: 3lagen Stahl (Kern: VG5 / Seiten: SUS10)  
mattiert und gehämmert
Schliff: beidseitig
Griff: schwarzes Mikarta
Härte: 61 HRC

Nicht auf Lager
im Moment nicht lieferbar
96,50 €
Inkl. 19% Steuern

Tamahagane Tsubame

Tamahagane Tsubame

Die Tamahagane Tsubame Serie ist eine der aufregendsten Messerserien der Messerschmiede Kataoka (Präfektur Niigata – Japan). Nicht nur optisch, sondern auch technisch hat sie einiges zu bieten:

Die Klinge besteht klassisch aus drei Lagen Stahl. Die zähen Außenlagen aus  SUS10  schützen den harte Kern aus dem bewährten VG5 Stahl  (Härte 61 HRC / rostfrei). Das Besondere ist die Art der Bearbeitung der Klinge. Sie wird in einem sehr aufwendigen Verfahren  von 2cm auf 2mm komprimiert. Dadurch ergibt sich eine hochfeste, sehr dünne und verhältnismäßig leichte Klinge. Alles sehr wichtige Voraussetzungen für ein ausdauerndes Arbeiten mit dem Messer.

Um die Reibung an der Klinge weiter zu reduzieren, wurde sie mattiert und mit einer Hämmerung versehen (Tsuchime Technik) . Das macht natürlich auch optisch einiges her. Der Griff besteht aus schwarzem Mikarta. Die Verbindung zur Klinge bildet eine massive Edelstahlzwinge. Sie sorgt zusätzlich für eine verbesserte Balance (gegenüber klassischen Steckgriffen).

Kundenmeinungen
Das sagen unsere Kunden über uns, unsere Produkte und unseren Service:
Anzeigen pro Seite
  1. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Besitze das Messer nun seit 1 Monat und muss sagen, dass es mir sehr gut gefällt. Schon aus dem Karton heraus ist die Schärfe klasse, ein wenig nachschleifen auf dem 4000er Stein und schon passt es super. Ab und an über das Abziehleder und ich habe ein sehr schönes und scharfes Messer.
    Auch von der Optik ist es für mich schön anzusehen.
    Fazit: Ein schönes Messer, was Spaß macht in der Küche
  2. Kundenmeinung von

    Bewertung:
    100%
    Sehr elegantes messer, das unheimlich gut in der Hand liegt. Schärfe ist sensationell gut. Passt.
Anzeigen pro Seite
Eigene Bewertung schreiben
Bewerten Sie den Artikel:Tamahagane Tsubame Officemesser
Wie bewerten Sie das Produkt ?