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2000 Kanetsugo Myabi Issi Schälmesser
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2000 Kanetsugo Myabi Issi Schälmesser

Artikelnummer: 2000

Gyuto / Kochmesser
 
Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 2,1 cm
Gewicht: 41 Gramm

Klinge: 3 Lagen mit AUS8 Kern
Griff: Rosenholz
Härte: 58 HRC
Schliff: beidseitig

sofort verfügbar (lagernd)
Anlieferzeit 1-2 Werktage

23,00 €
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Kenetsugo Myabi Issi

Kanetsugo Myabi IssiDrei- Lagen Stahl Klinge mit AUS 8 Kern und Griffe aus Rosenholz. Für ein Messer aus Japan in dieser Preisklasse  ist das sehr ordentlich. Natürlich ist die Klinge beim Kanetsugo Myaby Issi etwas dünner und die Verarbeitung  an den Griffen ist eher rustikal.  Aber gerade für Einsteiger oder Gelegeheitsköche muss es nicht immer gleich das high end Messer sein. Hier reicht manchmal auch eine einfachere Klinge. In punkto Schärfe und Standzeit, braucht man kaum Abstriche zu machen. Der AUS 8 Kern mit seinen 58 HRC sorgt für ausreichend Härte um eine sehr scharfe Schneide mit guter Verschleißfestigkeit zu gewährleisten.

Fazit: Ein ordentliches japanisches Messer für Einsteiger und Gelegenheitsköche.

Kundenmeinung von Matin
Bewertung
Sehr feines Messerchen und für diesen Preis sensationell gut.
Kundenmeinung von Gerd
Bewertung
Für diesen Preis ist das ein sensationelles Messer. Scharf und absolut ausreichend. Muss ja nicht immer Damast sein. Abwicklung durch MS wieder vorbildlich.