Zwilling Twin® Cuisine Küchenmesser

Zwilling ist eine der renommiertesten Solinger Messerhersteller mit international gutem Ruf. Seit 1731 steht er für hervorragende Küchenmesser und ist damit eine der ältesten Marken der Welt.

Die Twin® Cuisine Serie zeichnet sich besonders durch die sehr schöne und ergonomisch optimierte Form aus. Der querlegend durchgehende Erl und die geprägte Abschlusskappe sind zusätzliche optische Highlights. Die Messer sind schwer und liegen recht massiv in der Hand.

Die präzisionsgeschmiedete Klinge aus rostfreiem Spezialstahl ist eisgehärtet. Die Messer können sich in punkto Schärfe durchaus mit japanischen Klingen messen. Das Twin® Cuisine ist jedoch wesentlich robuster. Der Griff besteht aus einem pflegeleichten schwarzen Kunststoff (POM). Die Messer sind damit prädestiniert für den Dauereinsatz in der Gastronomie aber auch zu Hause.

Zum Schärfen empfehlen wir einen Keramikschleifstab oder einen Schleifstein. Zur Erhaltung der Schärfe eignet sich natürlich auch der Wetzstab. Das Messer darf nicht in die Spülmaschine. Insbesondere der Stahl leidet unter den aggressiven Salzen.