Windmühlen "Serie 1922"

Windmühlen "Serie 1922"

Die Messer der „Serie 1922“ gehören zum Besten was in der Messermanufaktur Robert Herder Solingen hergestellt wird. Wie zu Zeiten der Gründer werden sie in traditioneller Handarbeit gefertigt. Hochqualitativer geschmiedeter Kohlenstoffstahl vollendet im Solinger Dünnschliff. Die Griffe, aus einheimischen Wallnussholz bzw.Pflaumenholz, werden mit Messingnieten befestigt.

Messer aus Kohlenstoffstahl sind nicht rostfrei. Deshalb sind sie heute sehr selten geworden. Der Vorteil dieses Materials liegt in der Härte. Der Schliff kann somit sehr präzise erfolgen, was den Messern eine unvergleichliche Schärfe und Schnitthaltigkeit verleit.

Als es noch keine Alternativen zum Kohlenstoffstahl gab, haben die Solinger Schleifmeister eine Technik der Oberflächenbehandlung entwickelt, die Rost kaum eine Angriffsfläche bietet. Das so genannte „Blaupließten“. Schleifmeister Fehrekamp aus Solingen ist einer der Letzten der diese Technik beherrscht.

Sie brauchen also keine Angst haben das Ihnen die Klingen unter den Händen wegrosten. Bei guter Pflege halten diese Messer ewig. Sie altern jedoch, was sich an dunklen Verfärbungen zeigt. So gewinnt das Messer im Laufe der Jahre weiter an Charakter. >>Pflegeanleitung für Carbonstahlmesser<<

Pflegehinweise

Bitte reinigen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch sollte es gereinigt und abgetrocknet werden. Pflegen Sie Griff und Klinge in regelmäßigen Abständen mit dem mitgelieferten Öl.

PDF Pflegetipps WindmuehlenmesserPflegetipps für Messer mit Solinger Dünnschliff als PDF

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  1. Windmühlen "Serie 1922" Officemesser PflaumeDetails»

    Windmühlen "Serie 1922" Officemesser Pflaume-9218.1498.400.0402-20
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Officemesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 10,5 cm
    Gesamtlänge: 21,5 cm
    Gewicht: 60 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    94,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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    versandkostenfrei (D)
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  2. Windmühlen "Serie 1922" Officemesser WalnussDetails»

    Windmühlen "Serie 1922" Officemesser
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Officemesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss , poliert

    Klingenlänge: 10,5 cm
    Gesamtlänge: 21,5 cm
    Gewicht: 60 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    109,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  3. Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Pflaume (klein)Details»

    Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser (klein) Pflaume
    Produktvariante vorhanden
    kleines Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 30,5 cm
    Gewicht: 210 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    134,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: zurzeit ausverkauft

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  4. Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Walnuss (klein)Details»

    Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser (klein)
    Produktvariante vorhanden
    kleines Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss , poliert

    Klingenlänge: 18 cm
    Gesamtlänge: 30,5 cm
    Gewicht: 210 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    164,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  5. Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser PflaumeDetails»

    Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser Pflaume
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 22,5 cm
    Gesamtlänge: 35,5 cm
    Gewicht: 237 Gramm

    Derzeit nicht auf Lager - zurzeit nicht lieferbar

    144,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: zurzeit nicht lieferbar

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  6. Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser WalnussDetails»

    Windmühlen "Serie 1922" Kochmesser
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Kochmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss, poliert

    Klingenlänge: 22,5 cm
    Gesamtlänge: 35,5 cm
    Gewicht: 237 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    169,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  7. Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard PflaumeDetails»

    Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard Pflaume-9218.1498.800.0402-20
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Tranchiermesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Gewicht: 180 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    138,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  8. Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard WalnussDetails»

    Windmühlen "Serie 1922" Tranchelard
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Tranchiermesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Carbonstahl geschmiedet, nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss, poliert

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Gewicht: 180 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    159,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  9. Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser PflaumeDetails»

    Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser Pflaume-9218.1797.800.0402-20
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Brotmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus rostfreiem CMV-Stahl geschmiedet, rostfrei,
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Pflaume, poliert

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Gewicht: 162 Gramm

    Derzeit nicht auf Lager - zurzeit nicht lieferbar

    142,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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  10. Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser WalnussDetails»

    Windmühlen "Serie 1922" Brotmesser
    Produktvariante vorhanden
    Serie "1922" Brotmesser im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus rostfreiem CMV-Stahl geschmiedet, rostfrei,
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand
    Griff aus Walnuss, poliert

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Gewicht: 162 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
    Anlieferzeit 1-2 Werktage Versand heute möglich

    157,00 €
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  11. Windmühlen "Flachschmieder"Details»

    Windmühlen "Flachschmieder"
    Universal Küchenmesser "Flachschmieder" im Geschenkset mit Pflegeöl

    aus hochqualitativem Karbonstahl handgeschmiedet (Schmiede Broch - Solingen), nicht rostfrei
    dünngeschliffen und blaugepließtet von Hand

    Griff aus Wallnuss, poliert

    Klingenlänge: 13,5 cm
    Gesamtlänge: 27 cm
    Gewicht: 133 Gramm

    sofort verfügbar (lagernd)
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    234,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: momentan ausverkauft

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  12. PflegesetDetails»

    Pflegeset
    Pflegeset für Klingen und Griffe bestehend aus 20ml Holzpflegeöl,einem Baumwolltuch, Holzpflegeöl, Ballistol Klingenöl, Rostradierer, Autosol Metall-Polierpaste und der Beschreibung.

    sofort verfügbar (lagernd)
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    18,50 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: momentan ausverkauft

    Versand: 2,95 EUR (D)
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  13. RostradiererDetails»

    Rostradierer
    Rostradierer zum Entfernen von Rost und Flecken auf Carbonstahlmessern

    sofort verfügbar (lagernd)
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    6,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

    Lieferzeit: momentan ausverkauft

    Versand: 2,95 EUR (D)
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  14. Ceram Secutor KeramikschleifstabDetails»

    Ceram Secutor Keramikschleifstab
    Schleifstab aus einer neu entwickelten Spezialkeramik. Geeignet zu schnellen und unkomplizierten Nachschärfen von japanischen und europäischen Messern. Zur Herstellung eines grundhaften Schliffs ist der Stab nicht geeignet.

    Länge: 30cm

    sofort verfügbar (lagernd)
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    23,95 €
    Inkl. 19% MwSt.

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Blaupließten  

blaupliesstenDas "Pließten" ist ein spezieller Feinschliff der Klinge. Es wird in unterschiedlichen Stufen durchgeführt, dem "Feinpließten" und dem "Blaupließten". Diese Techniken gehören seit je her zu den aufwendigsten Techniken des Schleifhandwerks.

Solche Klingen erkennt man an Ihrem bläulich bis regenbogenfarbenen Schimmer. Diese Arbeit führte bei Herder lange Zeit Schleifmeister W.Fehrekampf aus, der als einer der letzten die feine Kunst der "blauen Messer" beherrschte. Inzwischen führen jüngere Schleifer diese Arbeit durch. Alle waren Lehrlinge von Fehrekampf, der leider im Mai 2011 verstorben ist.

 

"Solinger Dünnschliff"  

Solinger DünnschliffBeim Solinger Dünnschliff wird anders als heute üblich der Schliffwinkel sehr weit oben angesetzt. Die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu. Das Ergebnis zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit.

Diese traditionelle Schliffart wird in Solingen kaum mehr praktiziert. Jedoch gerade diese Schliffart begründete einst die hohe Wertschätzung der Solinger Messer in aller Welt.