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Takefu Knife Village - Artus Pro

Takefu Knife Village - Artus Pro

Um Ihre traditionellen Herstellungs-
weisen beibehalten zu können, haben sich in Takefu (Mitteljapan) einige Schmiedemeister zu einer Kooperative zusammengetan, die sich unter dem Namen Takefu Knife Village inzwischen international einen Namen gemacht hat. Zu den bekanntesten Mitgliedern dieses Zusammenschlusses zählen die Meister Kamo, Kitaoka, Asai und Saji.

 

Das Artus-Projekt ist eine gemein-
schaftlich erstellte Messerserie. Das Design der Messer wurde von Uchihamono Echizen entwickelt, der damit einige der wichtigsten Designpreise Japans erringen konnte.

 

Die Klinge dieses Ganzstahlmessers ist dreischichtig aufgebaut. Der Kern besteht aus VG 5 Stahl mit einer Härte von 61 Rockwell. Die Griffe liegen trotz der eigenwilligen Form gut in der Hand. Bis auf das Deba sind alle Messer beidseitig geschliffen. Die Messer sind von bestechender Qualität.

 

Leider endet in diesem Jahr in Takefu die Herstellung dieser Serie. Wir verkaufen deshalb die letzten Stücke mit einen kleinen Nachlass. Eine Nachbestellung ist nicht mehr möglich.


 
  
 


Japanisches Kochmesser


Klingenlänge: 19 cm

Gesamtlänge: 31,5 cm

Gewicht: 230 Gramm

nicht mehr lieferbar

versandkostenfrei (D)
Versandkosten ins Ausland
240,00 (inkl. MwSt.)
(264,00 €)


Japanisches Kochmesser mit sehr langer Klinge


Klingenlänge: 27 cm

Gesamtlänge: 40 cm

Gewicht: 250 Gramm

nicht mehr lieferbar

versandkostenfrei (D)
Versandkosten ins Ausland
230,00 (inkl. MwSt.)
(252,00 €)


einseitig geschliffenes Fisch-und Fleischmesser mit breitem Klinkenrücken (8mm)


Klingenlänge: 18 cm

Gesamtlänge: 31 cm

Gewicht: 320 Gramm

nicht mehr lieferbar

versandkostenfrei (D)
Versandkosten ins Ausland
250,00 (inkl. MwSt.)
(276,00 €)


Schinkenmesser (Ausverkauf)


Klingenlänge: 24 cm

Gesamtlänge: 37 cm

Gewicht: 186 Gramm

sofort lieferbar (lagernd) Versand heute möglich

versandkostenfrei (D)
Versandkosten ins Ausland
135,00 (inkl. MwSt.)
(210,00 €)


Japanischer Kombi Wasserschleifstein

Grundschliff und Politur


Körnung: 1000/3500

Maße: 182 x 62 x 27

lieferbar ab ca. Ende April

versandkostenfrei (D)
Versandkosten ins Ausland
109,00 (inkl. MwSt.)
           
 
  
 

Pflegehinweise

 

  • Die Klingen sollten in regelmäßigen Abständen mit etwas Pflanzenöl gereinigt werden. Dunkel gewordene Stellen verschwinden dadurch.
  • Die Messer sollten (wie jedes gute Messer) nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.
  • Zum Schleifen empfehlen wir einen Stein mit einer 1000er Körnnung

 

 

 

 


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