Roselli

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Finnische Messer in Tradition

Heimo Roselli sagt über seine Messer "Ein Puukko (Finnenmesser) braucht nicht schön zu sein, Schmuck muss schön sein. Was nicht heißen soll, dass ein schönes Messer von Nachteil ist, doch seine Aufgabe ist es, zu schneiden".

Die Schmiede Roselli aus dem finnischen Harmoinen hat sich ganz der Tradition verpflichtet. Hier werden Werkzeuge gefertigt, wie sie schon von den Vorfahren benutzt wurden. Klingen aus Karbonstahl, Griffe aus widerstandsfähigem Maserbirkenholz, die Formen traditionell. Heimo Roselli tut das aber nicht etwa aus nostalgischen Beweggründen. Er will funktionales und langlebiges Werkzeug herstellen mit dem die Arbeit leicht von der Hand geht. Auf die Frage warum er nicht zu rostfreien Stählen greift, meint der Meister: „Ich habe in über 20 Jahren noch keinen rostfreien Stahl aufgefunden, der den guten Schneid- und Schleifeigenschaften von Karbonklingenstahl ebenbürtig ist." 

So entstehen im kleinen Familienbetrieb sehr robuste und zugleich scharfe Messer. In ihrer Ursprünglichkeit sind sie für den modernen Westeuropäer eher gewöhnungsbedürftig. Roselli bietet zwei Serien. Neben einer klassischen Serie (schwere Messer, Carbonstahl, archaischer Charakter) die Astrid UHC Serie (moderner, leichter aus ultra- hartem UHC Stahl). Beide Messerserien sind außergewöhnlich und absolut alltagstauglich.

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  1. Roselli Santoku Details»
    Roselli Santoku
    Santoku

    Klingenlänge: 14 cm
    Gesamtlänge: 25 cm
    Gewicht: 184 Gramm

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  2. Roselli großes Kochmesser Details»
    Roselli großes Kochmesser
    großes Kochmesser

    Klingenlänge: 24 cm
    Gesamtlänge: 35 cm
    Gewicht: 250 Gramm

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  3. Roselli kleines Kochmesser Details»
    Roselli kleines Kochmesser
    kleines Kochmesser

    Klingenlänge: 16,5 cm
    Gesamtlänge: 28 cm
    Gewicht: 175 Gramm

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  4. Roselli Chinesisches Kochmesser Details»
    Roselli Chinesisches Kochmesser
    Chinesisches Kochmesser

    Klingenlänge: 16 cm
    Gesamtlänge: 28 cm
    Gewicht: 380 Gramm

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  5. Roselli Eskimomesser (Ulu) Details»
    Roselli Eskimomesser (Ulu)
    traditionelles Universalmesser der Inuit

    Breite: 28,5 cm
    Klingenhöhe: 9 cm
    Gewicht: 400 Gramm

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  6. Roselli Knoblauchmesser Details»
    Roselli Knoblauchmesser
    Knoblauchmesser

    Klingenlänge: 3,5 cm
    Gesamtlänge: 15,5 cm
    Gewicht: 24 Gramm

    Lieferung mit Lederetui und kleinem Birkenholzbrettchen

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  7. Roselli Fisch Filetiermesser (klein - flexibel) Details»
    Roselli Fisch Filetiermesser (klein - flexibel)
    Filetiermesser (flexibel)

    Klingenlänge: 12 cm
    Gesamtlänge: 24 cm
    Gewicht: 50 Gramm

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  8. Roselli Fisch Filetiermesser (flexibel) Details»
    Roselli Fisch Filetiermesser (flexibel)
    BigFish Filetiermesser (flexibel)

    Klingenlänge: 21 cm
    Gesamtlänge: 34 cm
    Gewicht: 100 Gramm

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  9. Roselli Astrid UHC Schälmesser Details»
    Roselli Astrid UHC Schälmesser
    Schälmesser

    Klingenlänge: 10 cm
    Gesamtlänge: 24 cm
    Gewicht: 94 Gramm

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  10. Roselli Astrid UHC Filetiermesser Details»
    Roselli Astrid UHC Filetiermesser
    Filetiermesser

    Klingenlänge: 17 cm
    Gesamtlänge: 31,5 cm
    Gewicht: 127 Gramm

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  11. Roselli Astrid UHC Fleischmesser Details»
    Roselli Astrid UHC Fleischmesser
    Fleischmesser

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33,5 cm
    Gewicht: 140 Gramm

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  12. Roselli Astrid UHC Kochmesser Details»
    Roselli Astrid UHC Kochmesser
    Kochmesser

    Klingenlänge: 20 cm
    Gesamtlänge: 33 cm
    Gewicht: 170 Gramm

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  13. Ceram Secutor Keramikschleifstab Details»
    Ceram Secutor Keramikschleifstab
    Schleifstab aus einer neu entwickelten Spezialkeramik. Geeignet zu schnellen und unkomplizierten Nachschärfen von japanischen und europäischen Messern. Zur Herstellung eines grundhaften Schliffs ist der Stab nicht geeignet.

    Länge: 30cm

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  14. Pflegeset Details»
    Pflegeset
    Pflegeset für Klingen und Griffe bestehend aus 20ml Holzpflegeöl,einem Baumwolltuch, Holzpflegeöl, Ballistol Klingenöl, Rostradierer, Autosol Metall-Polierpaste und der Beschreibung.

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  15. Rostradierer Details»
    Rostradierer
    Rostradierer zum Entfernen von Rost und Flecken auf Carbonstahlmessern

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    6,00 €
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Pflegehinweise:

Die Messer sind nicht rostfrei, trotzdem ist die Pflege recht unkompliziert. Vermeiden Sie Feuchtigkeit. Das Messer sollte selbstverständlich niemals eine Spühlmaschine von innen sehen. Nach dem Benutzen einfach mit warmen Wasser säubern, trocknen und zurück in den Messerblock. Wird es längere Zeit nicht benutzt, schützt etwas Klingenöl. >>Pflegeanleitung für Carbonstahlmesser<<