Kyochera Keramik

Die Messersparte des Technologiekonzerns Kyochera ist recht klein. Normalerweise macht der Konzern eher mit Kopierern oder Präzisionswerkzeugen von sich reden. Die Kompetenz die man jedoch in jahrzehntelanger Forschung im Bereich Keramik erworben hatte, nutzte man mit Beginn der 80er Jahre auch zur Herstellung hervorragender Keramikmesser.

Der Vorteil von Keramikmessern ist die enorme Härte und die damit verbundene lange Standzeit der Klinge. Hier liegt aber auch gleichzeitig der Nachteil. Keramische Klingen sind oft so spröde, dass sie brechen können oder zumindest zu Microausbrüchen an der Schneide neigen.

Kyochera hat dieses Problem sehr gut gelöst. Die Klingen weisen im Unterschied zu billigen Klingen eine gewisse Flexibilität auf. Diese reicht war nicht an eine Stahlklinge heran, für ein Keramikmesser ist sie jedoch beeindruckend. Zusammen mit der abgerundeten Spitze sorgt sie dafür dass die Messer auch einmal herunterfallen können ohne gleich zu zerspringen. Insbesondere für Menschen mit Chrom-Nickel-Allergie sind diese Messer eine hervorragende Alternative.

Hinweis zum Ursprungsland: Die Klingen werden in Japan hergestellt. Die Endmontage erfolgt in China