Hattori HD Serie
Hattori Messer werden aus 64-lagigen rostfreien Carbon- Molybdän- Kobalt- Damaszener Stahl und einem VG-10 Kern gefertigt. Die eisgehärteten Klingen weisen eine Rockwell-Härte von 60-61 HRC auf und sind extrem scharf und dünn geschliffen. Der Griff besteht aus Pakkaholz, welches mit drei Nieten auf den durchgehenden Erl fixiert wird. Die Klingen sind das Werk von Meister Ichiro Hattori. Die Lieferung erfolgt in einer schwarzen Geschenkschachtel mit goldenen Schriftzügen.
Auf Grund der schlechten Liefersituation bei Hattori haben wir uns entschlossen, die nicht lagernden Messer vorübergehend aus dem Katalog zu nehmen. Vorbestellungen werden nicht mehr angenommen.
Pflegehinweise
Zum Schleifen empfehlen wir einen feinen Schleifstein mit einer 1000er Körnung. Das Bearbeiten der feinen Klinge mit einem gröberen Stein ist nicht zu empfehlen. Selbstverständlich darf dieses Messer nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Nach Gebrauch sollte es sofort gereinigt und getrocknet werden. Vermeiden Sie bei Schneiden zu harte Unterlagen (Stein, Glas).
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