Dick Ergogrip Messer

Bei den Dick Ergogrip Messern handelt es sich nicht um Küchenmesser im klassischen Sinne. Es sind die extrem scharfen Werkzeuge der Metzger. Wegen der enormen Schärfe und Robustheit werden solche Messer aber auch sehr gern von Jägern und Anglern genutzt. Insbesondere Liebhaber von Fleisch benutzen sie aber auch in der Küche.

Im Unterschied zu den Premiumserien von Dick, werden die Klingen dieser Messer nicht geschmiedet, sondern lediglich ausgestanzt und weiterbearbeitet. Das Grundmaterial ist jedoch identisch (CMV Hochleistungsstahl). Auch bei der Härtung der Klingen gibt es Unterschiede. Im Ergebnis kommen wir hier auf eine Härte von etwa 56 – 57 HRC.

Wichtig ist, dass Sie die Klinge ständig scharf halten. Dazu bietet sich der klassische Wetzstahl an. Zum Nachschärfen empfehlen wir einen Keramik- oder Diamantwetzstab.

Der Griff ist so aufgebaut, dass man nicht in die scharfen Klingen rutschen kann. Griff und Klinge werden fest miteinander verschweißt. Die Messer erfüllen somit die strengen hygienischen Anforderungen in den Verarbeitungsbetrieben.